глюкоза доказательство строение

Лактоза вступает в реакцию и с фенилгидразином. При этом за счет глюкозной части молекулы образуется озазон, который при гидролизе распадается на озазон -глюкозы и свободную -галактозу, что также служит доказательством строения лактозы. [c.315]

Доказательство строения кольца глюкозы. Метилирование глюкозы приводит к образованию пентаметилглюкозы, частичный гидролиз которой в кислой среде (омыляется только эфир, образованный с участием полуацетального глюкозидного гидроксила) приводит к тетраметилглюкозе [c.260]

Глюкоза формулы молекулы, доказательства строения. Применение глюкозы. [c.47]

Углеводы. Их распространение в природе и биологическая роль. Понятие о фотосинтезе. Классификация сахаров простые и сложные (олиго- и полисахариды) тетрозы, пентозы, гексозы, гептозы и т. д. альдозы и кетозы. Доказательство строения глюкозы как пятиатомного альдегидоспирта. Пространственная конфигурация моносахаридов D- и -ряды. Химические свойства моносахаридов. Окисление до альдоновых, уроновых и сахарных кислот, восстановление действие синильной кислоты, гидроксиламина и фенилгидразина (получение озазонов). Эпимеризация. Различие в действии кислот на пентозы и гексозы. Замещение атомов водорода в гидроксильных группах получение сахаратов, сложных эфиров моноз, их простых эфиров, гликозидов. Конденсация моноз с альдегидами и кетонами. [c.188]

Эти реакции были использованы для доказательствь строения циклической формы глюкозы. [c.136]

До 1923 г. считалось, что молекулы моносахаридов существуют преимущественно в пятичленной фуранозной форме (в большинстве случаев на основании косвенных доказательств). Однако позднее Хеуорсом и Херстом было установлено, что для альдоз шестичленная пиранозная форма предпочтительнее, чем пятичленная фуранозная [3]. Например, метилирование обоих термодинамически выгодных метилглюкозидов, полученных из 0-глюкозы, с последующим кислотным гидролизом приводит к одной и той же тетра-О-метилглюкозе, что указывает на общее для них строение цикла [4]. Энергичное окисление тетра-О-метилглюкозы приводит к 2,3,4-три-О-метилксиларовой кислоте (6), которая может образоваться только из пиранозида (5) [5]. Соответствующий фур 1" нозид (7), который был впоследствии получен в мягких условиях нз О-глюкозы (см. разд. 26.1.8.1), дает при окислении 2,3-ди-О-метил- -винную кислоту (8) [6]. Хотя такими способами было успешно доказано циклическое строение метилгликозидов, о циклическом строении самих альдоз можно было сделать вывод лишь по аналогии со строением модифицированных пираноз. Прямое доказательство было получено позднее Хадсоном и др. [7], которые показали, что при окислении альдоз бромной водой в присут ствии карбоната бария образуются лактоны, а не альдоновые кислоты, которые должны были бы образовываться при прямо окислении аль-форм или при раскрытии цикла лактонов путе гидролиза [8]. [c.130]

Окисление глюкозы альдегидными реактивами — окисью серебра и гидроокисью медн — происходит очень легко. Однако щелочи, в присутствии которых протекают эти реакции, вызывают при нагревании расщепление молекулы глюкозы, поэтому при таком окислении выделить кислоту с 6 атомами углерода не удается и окисление бромной водой более убедительно для доказательства строения глюкозы. [c.214]

При переходе от альдегидной формулы глюкозы к циклической возникает ряд требующих решения проблем требует доказательства факт образования именно шестичленного цикла необходимо доказать конфигурацию глюкозидного асимметрического центра. Не останавливаясь на этом (см. книгу [1 ), отметим лишь, что и приведенные выше формулы а- и р-глюкозы не дают окончательного представления о ее пространственном строении кольцо в действительности не плоское, а имеет, как и у циклогексана, форму кресла. [c.628]

Поскольку разнообразие моносахаридов связано прежде всего с их стереохимическими различиями, а структуры наиболее обычных и наиболее распространенных моносахаридов —пентоз и г ксоз —различаются лишь числом углеродных атомов или относительным расположением функциональных групп, методы установления химического строения различных моносахаридов достаточно близки. Поэтому основные принципы доказательства структуры моносахаридов будут рассмотрены на конкретном примере двух характерных представителей моносахаридов — глюкозы н фруктозы. [c.15]

Рассмотренные выше производные сахаров содержат шестичленную гетероциклическую систему. Известны также и другие аналогичные соединения, содержащие пятичленную гетероциклическую систему и являющиеся производными так называемых г-сахаров. В более систематической и рациональной классификации, предложенной X э.у о р т о м эти соединения называются фуранозами Y-арабиноза и у-глюкоза называются по этой классификации, соответственно, арабофуранозой и глю-кофуранозой. Доказательства, подтверждающие строение фу-раноз, приведены почти исключительно в работах Хэуорта и его сотрудников [c.240]

Из нескольких известных изомерных биоз, распадающихся при гидролизе на две молекулы -глюкозы, т. е. глюкобиоз, мальтоза является наиболее важной. О доказательстве строения мальтозы было сказано раньще (стр. 589). [c.598]

Из компонентов красок пленкообразующие оказывают решающее значение на устойчивость к плесневению. При этом определяющими являются, с одной стороны, химическое строение пленкообразующего вещества, а с другой, — такие физические свойства пленки, как набухаемость, твердость и т. п. Из этих двух факторов важнейшим является химическое строение плепкообразу-ющего вещества. Наглядное доказательство этого — работа Майера и Шмидта [66], установивших количественно сопротивляемость пленкообразующих веществ разного химического строения. Они определили скорость роста 16 различных (чистых) культур грибов на 23 разных пленкообразующих веществах. Результаты их исследования приведены в табл. 40, откуда видно, что существуют значительные различия в индивидуальных проявлениях грибов по отношению к определенному пленкообразующему веществу. Самую большую устойчивость имеет фталевая смола, а наименьшую — декстрин. Для устойчивости пленкообразующего вещества к воздействию грибов решающее значение имеет его химическое строение. Большую устойчивость обнаруживают кислые пленкообразующие вещества, такие, например, у которых пленки возникают в результате окислительного процесса или же образуются кислые продукты под влиянием ферментативного или гидролитического расщепления (фталевая смола, канифоль, суматрский да-мар, манильский копал, пленки древесного и льняного масла, поливинилацетат). Образование кислых продуктов в пленке сдвигает pH субстрата в область, неблагоприятную для роста плесеней (оптимальное значение pH для роста плесени лежит в слабокислой области, причем минимум и максимум кислотности находятся в широком интервале pH = 4 8). Слабую устойчивость имеют азотсодержащие вещества смолы на основе мочевины, костяной клей и вещества ферментативно расщепляющиеся на легко поглощаемые, нанример глюкоза из декстрина. [c.148]

На рис. 11 -1 -11 -4 и 11 -6 строение различных альдоз и кетоз представлено в виде прямолинейных цепочек. Такая форма соответствует структуре лишь триоз и те-троз что касается моносахаридов, скелет которых состоит из 5 и более атомов углерода, то в растворах они существуют в виде замкнутых циклических структур, причем карбонильная группа находится не в свободном состоянии, как это изображено на рисунках, а образует ковалентную связь с одной из гидроксильных групп, связанньк с атомом углерода основной цепи. Одним из доказательств того, что D-глюкоза имеет замкнутую циклическую структуру, служит тот факт, что в кристаллическом виде это вещество существует в двух формах, несколько различающихся по свойствам. Если производят кристаллизацию D-глюкозы из воды, то образуется a-D-глюкоза с величиной удельного вращения (разд. 5.2) Мд 12,2°. Если же D-глюкозу кристаллизуют из пиридина, то образуется p-D-глюкоза, для которой [а]р = = + 18,7°. По химическому составу обе формы идентичны. На основе рада химических данньк бьш сделан вывод, что углеродные скелеты а- и Р-изомеров [c.306]

Для доказательства окисного цикла Б-глюкозы в гликозиде мы воспользовались методом сравнения молекулярных вращений, предложенным Ковалевым и Литвиненко [6]. Подсчеты показали, что В-глюкоза в гликозиде находится в пиранозной форме. Как упоминалось выше, гликозид легко подвергается гидролизу ферментами улитки и гриба, что говорит о -гликозидной связи В-глюкозы. Следовательно, гликозид имеет строение кверцетин-З-р-В Глюкопиранозида. Иаокверцитрин имеет такое же строение, но гликозид из хлопчатника отличается от него по некоторым свойствам и по ИК-спектру (рис. 1). [c.51]

Осн. направления исследований — химия высокомол. соед., биохимия и химия красителей. Выделил ксантопурпурин, псевдопурпурин, карминовую к-ту. Открыл карбонильные соед. платины. Получил циангидриды глюкозы и левулезы и гидролизовал их до к-т, что в конечном счете привело к созданию метода доказательства структуры сахаров. Получил (1869) ацетилцеллюлозу действием уксусного ангидрида (при 180 С) на целлюлозу. Сформулировал (1875) уреидную теорию строения белков. Президент Французского хим. об-ва (1871, 1872, 1885). [c.516]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология