растениях определение окислением в янтарную кислоту

Янтарная кислота НООС— Hg—СН —СООН встречается в янтаре, перегонкой которого была впервые (1675) получена. Найдена в буром угле, содержится во многих растениях, особенно в недозрелых фруктах. Присутствует в мозгу, мышцах и моче. Образуется в небольшом количестве при спиртовом брожении. Является часто продуктом окисления сложных органических веществ. Получается обыкновенно из бромистого этилена. При обработке последнего цианистым калием образуется цианистый этилен N СаН — СНа N. который при омылении дает янтарную кислоту. Можно получить ее также из малоиовой кислоты. Как янтарная, так и более сложные кислоты этого ряда, имеют важное биологическое значение. Так, например, янтарная кислота является определенным звеном в процессе окислительно-восстановительных реакций, приводящих к разрыву углеродных цепей пимелиновая кислота способствует росту микроорганизмов. [c.115]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология