Гомоморфные сахара

Альдозы и кетозы часто называют свободными или восстанавливающими сахарами. Иногда употребляют название гликозы. Восстанавливающие сахара с пятью и более атомами углерода, которые имеют одинаковые конфигурации у кольцевых атомов углерода пиранозного кольца, часто обладают сходными физическими, химическими и фермент-субстратными свойствами и называются гомоморфными сахарами или гомоморфами. [c.51]

Конформационный анализ (хотя его еще так и не называли) позволил объяснить сходство в физических и химических свойствах так называемых гомоморфных сахаров, обладающих одинаковыми конфигурациями атомов, составляющих пиранозный цикл, и, следовательно, одинаковой конформацией цикла. К примеру, один такой ряд, изображенный формулой на рис. 6-11, включает р-ь-арабинозу, а-в-фукозу, а-в-галактозу, ъ-глицеро-а-Б-галак/по-гептозу и 1 -глицеро-а-т>-галакто-теи.тогу (относительно номенклатуры соединений см. работу [31]). Указанное взаимоотношение впервые выявили Ган, Мэррил и Хадсон [32] и затем развил Исбелл [33], который объяснил его, исходя из представления о конформациях. Хотя Исбеллу мешало отсутствие знаний основ конформационного анализа, он ясно и, по-видимому, впервые различил влияние конформации на скорости реакций и попытался классифицировать производные сахаров по наличию того, что сейчас называют аксиальными и экваториальными заместителями. [c.431]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология