Флавонолы гликозидные структуры

Плоды цитрусовых содержат большое число флавоноидных гликозидов, полностью метоксилированных флавоноидных агликонов и более простых фенолов (ср. Хоровиц [1]) ). Эти соединения присутствуют в значительных концентрациях в кожуре, особенно в альбедо, или белом слое, но они найдены также и в съедобной части плодов. Особенностью цитрусовых является то, что большая часть флавоноидов представлена в них флаваноновыми гликозидами. Известно, что в других растениях флаваноны встречаются реже, чем флавоны или флавонолы, и они редко присутствуют в гликозидной форме. С целью установления зависимости между структурой и вкусом подробно рассмотрены три главных вещества гесперидин, неогесперидин и нарингин. [c.416]

Гликозидные структуры флавонолов [c.114]

Поскольку антоцианидины и флавонолы также особенно близко связаны структурно и биогенетически, для них можно ожидать некоторого подобия гликозидных структур. Действительно, в ряде растений вместе найдены одни и те же гликозиды флавонолов и антоцианидинов (табл. 6). Совместное присутствие обычных 3-глюкозидов (например, 3-глюкозида цианидина или 3-глюкозида кверцетина) не заслуживало бы особого внимания, однако открытие, что вместе встречаются такие относительно редкие типы, как 3-рамнозиды и 3-арабинознды, очевидно, очень важно. Особое исключение представляет [c.127]

Справочник химика 21