Садиков Белковый практику

Наряду с несомненными достоинствами необходимо отметить и недостатки книги Блока и Боллинг. Прежде всего следует подчеркнуть, что авторы игнорируют произведения авторитетных советских ученых, основанные на широкой экспериментальной практике особо заслуживают упо.Д1инания работы Н. Д. Прянишникова, Б. И. Збарского, Е. Д. Каверзневой. Во-вторых, в книге не приводятся подробно методы систематического аминокислотного анализа белков, хотя именно эти методы для научной характеристики белков имеют первенствующее значение. Систематический аминокислотный анализ белков освещен в книгах П. С. Садиков— Белковый практикум (Гос. Ленингр. университет, Лгд, 1938) и в 4-м томе Губена 1Методы органической химии (Госхимиздат, 1949 г.), где глава об аминокислотах, полипептидах и дикетопиперазинах переработана М. М. Ботвнник. Недостаточно изложены также некоторые общие методы, нашедшие за последнее время большое распространение, как например, хроматографический и изотопный анализ аминокислотных смесей. [c.5]

К числу проблем белковой химии, которые разрабатываются в химическом секторе ВИЭМ, нужно отнести каталитический гидролиз белковых веществ. Значение циклических ангидридов аминокислот в белковой молекуле впервые было выдвинуто благодаря новому нами разработанному методу гидролиза. Исследование (В. С. Садико В и И. И. Гаврилов) таких ка-тализатов показало у меня в лаборатории, что содержащиеся в них ангидриды нативны, т. е. представляют одно из звеньев наряду с аминокислотами, из которых строится белковая молекула. В настоящее Е ремя разрабатывается проф. Гавриловым и мною метод отделения ангидридов аминокислот от пептидов и свободных аминокислот, что дает возмонгность количественного учета циклических группировок в катализатах различных белковых веществ. В этом отношении особый интерес представляют ката-лизаты отдельных органов животных и человека. Гидролиз ведется в автоклаве под небольшим давлением в присутствии 1—2%-ной серной или соляной кислоты, причем все продукты распада, кроме жира, переходят в водный раствор. Лизаты, которыми пользуются в настоящее время в медицинской практике, представляют не что иное, как катализаты всевозможных природных белковых веществ, на искусственное получение которых впервые указано мною. [c.393]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология