Цистеин защита каталазы

В некоторых случаях тио-соединения можно использовать в качестве агентов для защиты различных веществ от действия свободных радикалов ( так как они со свободными радикалами реагируют быстрее). Например Дейл и Рассел [160] нашли, что цистеин и глютатион защищают каталазу от действия излучения в водных растворах при этом они сами разрушаются. Защита этого типа носит название жертвенной . [c.260]

Химическая защита особенно эффективна, когда облучаемое вещество находится в разбавленном состоянии и должно предохраняться от радикалов, образующихся в растворителе (но не от прямого действия излучения). Этот тип протекторного действия можно применять для защиты живых организмов от влияния ионизирующего излучения (в данном случае допустимо использование обычных акцепторов радикалов). Дейл и Рассел [19] нашли, что цистеин и глютатион в водных растворах хорошо защищают каталазу от излучений. Оба соединения содержат тиоловые группы (—5Н), которые особенно чувствительны к реакциям со свободными радикалами они также взаимодействуют с атомарным водородом и гидроксил-радикалами, образующимися при диссоциации воды (см. стр. 259). Следует заметить, что глютатион также защищает каталазу в сухом состоянии, а 2% глютатиона почти вдвое повышают радиационную устойчивость энзима [20]. В данном случае защитное действие имеет скорее физическую природу, чем химическую. Однако и химическая защита может быть весьма эффектив-330 [c.330]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология