Аскорбиновая кислота витамин в овощных соках

Обнаружение аскорбиновой кислоты (витамина С) в овощных и фруктовых соках [c.685]

Тем не менее, окислительный полярографический метод вошел I" в практику для определения аскорбиновой кислоты (витамина С) в разнообразнейших фруктовых и овощных соках, вытяжках, тканях животного организма, витаминных препаратах и т. п.2бо- 7э а также для определения гидрохинона в проявителе . [c.41]

Для определения витамина С во всех пищевых продуктах с успехом может быть использован высокочувствительный и специфичный метод ВЭЖХ [29, 63]. Определение аскорбиновой кислоты методом ВЭЖХ во фруктовых и овощных соках несложное. Образцы лишь разводят экстрагирующим раствором до пол> ения конечной концентра- [c.292]

Справочник химика 21