Мясо крупного рогатого скота

Мясо крупного рогатого скота Мясо мелкого рогатого скота [c.106]

Мясо крупного рогатого скота. .............6 [c.130]

Мясо крупного рогатого скота жирное................. 58,9 17,5 21,8 0.8 1,0 [c.312]

Белки мяса крупного рогатого скота. . 105 [c.235]

Мясо крупного рогатого скота. ... 0,12—1,25 0,9 0,12-0,24 0,15 [c.250]

Мясо крупного рогатого скота [c.115]

Неполноценность пищи заключается преимущественно в нехватке белков, которые в желудочно-кишечном тракте гидролизуются до аминокислот Ь-ряда. Наибольшее значение имеют некоторые незаменимые пищевые кислоты Ь-лнзин, Ь-триптофан, Ь-метионин и Ь-глутаминовая кислота. Белковое голодание, определяемое сейчас в 3 млн. т белка, соответствующих 15 млн. т мяса крупного рогатого скота, преодолевается увеличением ресурсов сельского хозяйства (животноводство и земледелие), получением из углеводородов нефти микробиологического белка (кормового и пищевого) без вкуса и запаха, не уступающего по питательности пищевым белкам, богатого лизином, но лишенного метионина, и, наконец, добавлением к кормам животных и пище человека незаменимых аминокислот для повышения их питательной ценности. Так, например, добавление лизина к кормам в количестве 0,1 — 0,25% снижает расход кормов па 15—20% и увеличивает привес сельскохозяйственных животных на 20%, а введение в корм метионина повышает яйценоскость кур на 20%. Глутаминовая кислота — самая распространенная в мире приправа (после соли), добавляется для улучшения вкуса почти всех пищевых концентратов и консервов, она также помогает бороться с некоторыми нервно-психическими заболеваниями (стр. 273). [c.262]

Показатели Мясо сви ней Мясо крупного рогатого скота Мясо мелкого рогатого скота Мясо телят Мясо кроликов Субпродукты говяжьи [c.118]

Соловьева Е. И, Содержание тиамина в мясе крупного рогатого скота и кур. — Вопросы питания, 1959, № 1, с. 53—57. [c.179]

Мясо крупного рогатого скота, овец, коз, свиней и домашней птицы 0,05 Яйца (без скорлупы) 0,05 Молоко цельное 0,02 [c.315]

Охлаждения мяса крупного рогатого скота, баранов, свиней, субпродуктов и кишок. .......... 12,0 6,0 5,0 [c.150]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология