Мясо мелкого рогатого скота

Мясо крупного рогатого скота Мясо мелкого рогатого скота [c.106]

КАМФОРА. СюН1бО. Белые кристаллические куски или порошок с сильным характерным запахом и пряньгм горьковатым вкусом. Плохо растворима в воде, хорошо в спирте, эфире, хлороформе, жирных и эфирных маслах. Лечебное средство. Действует возбуждающим образом на центральную нервную систему, улучшает работу ослабленного сердца, усиливает дыхание, обладает антисептическим, жаропонижающим, раздражающим свойствами. Применяется внутрь при слабости сердца, интоксикациях, угнетении организма, слабости дыхания, лихорадочных состояниях, наружно в форме камфорного спирта, масла, мази, линиментов (жидких мазей) при флегмонах, свищах, ушибах, гнойных тендовагинитах и т. д. Дозы внутрь . чпшадял — 3—10, крупному рогатому скоту — 4—12, мелкому рогатому скоту и свиньям — 1—4, курам — 0,05— 0,1 г подкожно (20%-НОГО раствора камфоры в масле) лошадям я крупному рогатому скоту — 20—40, овцам, свипьям — 3—6, курам— 0,2—0,5 г. К. ве применяется перед убоем животных, так как мясо приобретает ее запах. [c.123]

Мясо мелкого рогатого скота [c.115]

Показатели Мясо сви ней Мясо крупного рогатого скота Мясо мелкого рогатого скота Мясо телят Мясо кроликов Субпродукты говяжьи [c.118]

Показатели Мясо мелкого рогатого скота Мясо свиней Мясо [c.180]

Эпидемиология. Основной источник заболевания — животные, преимущественно домашние (крупный и мелкий рогатый скот, свиньи и др.) и птицы (куры, утки, гуси и др.). Носителями сальмонелл могут быть и другие представители фауны мыши, голуби, черепахи, устрицы, тараканы и др. Реже источниками заболевания являются люди — больные и носители. Механизм заражения — фекально-оральный. Основной путь передачи инфекции — пищевой. Факторами передачи могут быть не только мясо животных и птиц, инфицированное при жизни животного либо при его обработке, но и яйца. Наиболее восприимчивы к заболеванию люди со сниженным иммунным статусом (в том числе грудные дети) и больные, получающие антибиотики. Заболевание широко распространено на всех континентах. Подъем заболеваемости наблюдается летом. [c.204]

Груз в подвешенном состоянии на, подвесных путях может находиться и в помещениях для охлаждения или замораживания, и в помещениях для хранения. На подвесных путях, главным образом, размещается мясо в полутушах или четвертинах. На отечественных пищевых предприятиях принят однорельсовый подвесной путь, причем в качестве путевого рельса / (рис. 2.4) используется полосовая сталь 65 X 12 мм, которая при помощи подвесок 3 подвешивается или к балкам балочного каркаса, или к потолку. Расстояние между нитками подвесных путей обычно бывает 700—900 мм высоту Ьр верхней кромки рельса подвесного пути пад полом принимают для крупного рогатого скота 3,35 м (на распределительных холодильниках может быть 3,2 м) для мелкого скота — 2,0 м. Груз подвешивается па крюк каретки (троллея) 2, которая катится по рельсу. Перемещение груза может осуществляться вручную, на наклонных участках — гравитационно или же путем механической тяги при применении, например, цепных конвейеров. [c.23]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология