Ржаная мука обойная

Хлеб подовой ржано-пшеничный и пшенично-ржаной из обойной муки [c.635]

Пшеничная высшего сорта, отруби пшеничные То же, на витаминизированной муке Зерно ржаное, мука ржаная обойная [c.126]

В пекарной камере на расстоянии 1,2 м от посадочной дверцы над нижней ветвью конвейера установлен механизм, который опрыскивает водой одновременно четыре люльки с хлебом. Производительность печи ХПА-40 составляет 40...45 т в сутки при выработке формового хлеба из ржаной обойной муки массой 1 кг. [c.860]

Мука ржаная обойная Крупа [c.223]

Ржаной простой формовой из обойной муки 47,0 6.6 1.2 1,2 33,0 1,1 1,0 2,5 610 245 35 47 158 3,9 0,18 0,08 0,67 181 [c.227]

Хлеб подовой из ржаной обойной муки [c.635]

Улучшенные сорта ржаного хлеба из обойной, обдирной и сеяной муки [c.635]

Изделия сухарные из ржаной обойной муки I 91 1831 — простые весовые 91 1833 простые фасованные 91 1837 — хрустящие хлебцы фасованные [c.637]

Изделия сухарные из смеси обойных сортов ржаной и пшеничной муки / [c.637]

Мука ржаная обойная из зерна государственных ресурсов [c.684]

В табл. 29 приведены данные, полученные автором при испытании коррозийной стойкости различных материалов в закваске для ржаного хлеба из обойной муки. Среднее значение кислотности закваски было 12° Неймана, влажность 50%, температура опыта 20—22°С. Опыты проводились непрерывно в течение 16 суток закваска освежалась два раза в сутки путем от- [c.85]

Коррозийная стойкость материалов в закваске для ржаного хлеба нз обойной муки при температуре 22 С кислотность 12° Неймана [c.86]

Показатели Мука ржаная обойная Крупа Овсяные хлопья Геркулес [c.53]

Показатели ржаной простой формовой орловский штучный формовой столовый подовый пшеничный из целого зерна формовой пшеничный из обойной муки пшеничный из муки П сорта подовый пшеничный из муки I сорта формовой пшеничный из муки высшего сорта формовой [c.55]

Показатели ржаной простой формо- вой орловский штучный формовой столовый подовый пшеничный из целого зерна Ф пшеничный из обойной муки формовой пшеничный из муки П сорта подовый пшеничный из муки I сорта формовой Ф пшеничный на витаминизированной муке I сорта формовой пшеничный из муки высшего сорта формовой 9 пшеничный на витаминизированной муке высшего сорта формовой [c.59]

Pumperni kel п специальный сорт хлеба из ржаной муки простого или обойного помола, выпекаемый при температуре 150—460°Цв течение примерно 12 ч. в герметически закрытой печи. [c.325]

Показатели ржаной простой формо- вой орлов- ский штуч- ный формо- вой столовый подовый пшеничный из целого зерна формовой J0 пшеничный из муки обойной формовой ф пшеничный из муки II сорта подовый пшеничный из муки I сорта формовой пшеничный из муки высшего сорта формовой батоны нарезные из муки пшеничной I сорта булка ярослав- ская сдобная сдоба выборгская с маком сухари сливочные высшего сорта [c.67]

Аминокислоты Ржаной простой, формовой нз обойной, муки Орлов- ский формо- вой Столо- вый подо- вый Пшеничный из обойной муки, формо- вой [c.228]

Липиды Ржаной простой, формовой, из обойной муки Орлов- ский формо- вой Столо- вый, Подовый Батоны нарезные из пшеничной муки сорта [c.229]

Показатели Ржаной, простой, формовой Орлов- ский формо- вой Столо- вый, подовый Пшеничный из обойной муки, формовой [c.231]

Показатели Ржаной, простой, формовой Орлов- ский, формо- вой Столо- вый, подовый Пшеничный из обойной муки, формовой Пшеничный из муки П сорта, подовый Пшеничный из муки I сорта, формовой Пшеничный из муки высигего сорта, формовой Батоны нарезные нз пшеничной муки I сорта Сухари сливочные высшего сорта [c.232]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология