Эффект Коттона белков

Очень чувствительным методом исследования конформаций белков и полипептидов является спектрополяриметрия. В неупорядоченной конформации характер оптического вращения белков определяется прежде всего аминокислотным составом, причем кривые дисперсии оптического вращения имеют плавный характер. Когда белок принимает конформацию а-спирали, то появляется большой дополнительный вклад этой спиральной структуры, дисперсия оптического вращения может стать аномальной, появляется эффект Коттона [c.637]

Тщательное изучение различных белков позволило установить присутствие р-формы в некоторых из них [591]. В этой форме хромофоры не распределяются в пространстве по спирали, а локализуются в плоскости. Кривые КД таких белков также имеют 5-форму, но величины эффектов Коттона меньше, чем в случае белков с а-спиральной конформацией. Например, ДОВ и КД фи-тохрома в Рв- и Ррн-формах были сняты в области от 200 до 500 нм. Спектр КД ниже 240 нм весьма напоминает спектр р-спирали. Если считать, что белок представляет собой смесь а-спирали и неупорядоченной формы, то эллиптичность при 220 нм будет соответствовать количеству а-спирали, составляющему 14% [592]. [c.93]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология