Дрожжи и фиксация азота

Металлоферменты играют важную роль в процессе фиксации атмосферного азота. Фиксация является очень важным этапом в азотном цикле, она обеспечивает пригодную для питания растений форму азота. Этот процесс легко происходит в мягких условиях в различных бактериях, сине-зеленых морских водорослях, дрожжах и т. д. При обычном химическом воздействии азот не фиксируется даже в жестких условиях. [c.590]

Изучал химизм дыхания и брожения. Показал, что спиртовое брожение не является первой фазой дыхания (как считали до его работ), но оба этих процесса связаны общими промежуточными продуктами превращения углеводов. Установил, что дрожжи способны осуществлять реакцию Канниццаро с образованием спиртов и кислот, а грибок Aspergillus ni-ger — реакцию образования лимонной кислоты. Эти открытия послужили основой для разработки технических способов получения названных продуктов. Установил путь восстановления растениями нитратов до аммиака. Показал, что при фиксации атмосферного азота азотобактером образуется аммиак. Выяснил характер изменений фотосинтеза в течение суток. [107а] [c.259]