Кунжутное сезамовое масло

Кунжутное (сезамовое) масло (ГОСТ 8990—59)— масло от светло- до темно-желтого цвета, характеризующееся температурой застывания от —7 до —3°С, родановым числом 75—77, ацетильным числом 10—12, гидроксильным числом 1—4,5. [c.228]

СЕЗАМОВОЕ МАСЛО (кунжутное масло) — см. Жиры растительные. [c.388]

Кунжутное масло — см. Сезамовое масло [c.576]

Экстракты сезамового (кунжутного) масла, в которые входит сезамин, применялись в качестве синергиста пиретрина во время второй мировой войны. Недостатком нх является то, что их [c.147]

Продукт соединения иода с кунжутным (сезамовым) маслом, Иодипин жидкий — этиловый эфир иоджирной кислоты. [c.357]

Народнохозяйственное значение. В семенах кунжута содержится от 50 до 65% слабовысыхающего (йодное число 103— 112) масла, от 16 до 22% пищевого белка и от 15,7 до 17,5% растворимых углеводов (с преобладанием сахаров). Кунжутное (сезамовое) масло по вкусовым достоинствам относится к лучшим пищевым маслам и приравнивается к прованскому. Полученное холодным прессованием кунжутное масло светло-желтого цвета, без запаха, прекрасного вкуса. Его употребляют в пищу, применяют в кондитерской, консервной и других отраслях пищевой промышленности, а также в парфюмерии, медицине. Масло, добытое горячим прессованием, используют как техническое — в мыловаренной промышленности, для смазки, изготовления копировальной бумаги, из копоти получают тушь. [c.144]

Кунжутное масло (сезамовое масло) получается прессованием из очищенных и обрушенных семян кунжута (Зезатит пс11сит). Светло-желтая жидкость, почти без запаха, очень нежного вкуса. [c.15]

КУНЖУТНОЕ МАСЛО (сезамовое масло), жидк. от соломенно-желтого до коричневого цв. fJafт от —3 до —7 С и 0,916—0,926, и 1,472—1,476 л 50,8—55,6 мПа-с иодное число 103—117, число омыления 186—195 не раств. в воде, раств. в орг. р-рителях (кроме низших спиртов). Полувысыхающее масло. Состав жирных к-т 10—16% насыщ. к-т (гл. обр. пальмитиновая и стеариновая), 35—48% олеиновой, 37—48% линолевой. Получ. из семян кунжута прессованием. Примен. в конд. и консервной пром-сти, в произ-ве маргарина, мыла. См. также Растительные масла, Жиры. [c.293]

Кунжутное, или сезамовое, масло. Его добывают из семян кунжута Зезатит 1пс11сит. Растение культивируется в тропиках и субтропиках, в СССР — на Дальнем Востоке, в Средней Азии, Закавказье и на юге Украины Семена кунжута очень похожи на семена льна, но несколько мельче их, покрыты светлыми или темными гладкими оболочками. Наиболее ценным сортом считаются семена с белой оболочкой, они дают масло лучшего качества. В семенах содержится 52—65% масла. [c.146]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология