Кунжутное масло

КУНЖУТНОЕ МАСЛО, см. Растительные масла. КУПМАНСА ТЕОРЕМА, позволяет рассчитывать потенциал ионизации атома или молекулы в рамках метода молекулярных орбиталей. Состояние электрона в молекуле описывается ур-нием Шредингера, к-рое определяет волновую ф-цию (орбиталь) и энергию электрона (орбитальную энергию). Согласно К. т., потенциал иоиизации равен по абс. величине орбитальной энергии электрона, удаленного из молекулы система орбиталей в целом при этом приближенно сохраняется. [c.556]

Получение масла из мякоти плодов. Процесс сводится к сушке жома (жмыха), измельчению и извлечению из него масла. Для этой цели жмых измельчают в дробилке и подвергают сушке на паровой конвейерной сушилке типа ПКС-10 при 75° в течение 1—1,5 ч до влажности 6—7%. Выход сухого жмыха составляет 7,5—9,0% к массе свежего сырья. Состав сухого жмыха (в %) масла е плодовой мякоти — 15—27, каротина — 12—16 мг%, семян — 45—55%, влажность 4,0—7,0. Процесс экстракции масла из жмыха осуществляют в настоящее время по методу В. Казанцева и А. Охина в батарее из 22 диффузоров подсолнечным или кунжутным маслом при 50— 65° С. Полный оборот батареи 24 ч. Отбор масла из головного диффузора происходит каждые 1,0—1,5 ч. Из хвостового диффузора соответственно выгружают жмых с масличностью 45—50%. В специальном шнековом прессе (экспеллере) отжимают масло из жмыха. Недостатками данного метода диффузии являются потери каротина достигают 20—22%, получаемое масло содержит 15—20% подсолнечного, высокое кислотное число масла, достигающее 10,0—15,0. В связи с этим возник вопрос о применении органического растворителя для экстракции липидов облепихи. В результате проведенных исследований процесса экстракций с различными растворителями (петролейный эфир, дихлорэтан, бензол и хлористый метилен) наиболее эффективным является хлористый метилен (дихлорметан, СН2С12). Последний имеет низкую температуру кипения (41—42°), плотность при 20° С 1336 кг/м , малотоксичен. При экстракции этим растворителем может быть получен высокий выход масла (95%) и каротина (97%) [21]. По-видимому, Экстракция масла из жмыха хлористым метиленом будет наиболее эффективна. Необходимо лишь отработать вопрос полного удаления растворителя из готового продукта. [c.376]

БИОЛОГИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ этих средств при хранении в этаноле или в кунжутном масле сохраняется долгое время, но при [c.105]

Кунжутное масло (сезамовое масло) получается прессованием из очищенных и обрушенных семян кунжута (Зезатит пс11сит). Светло-желтая жидкость, почти без запаха, очень нежного вкуса. [c.15]

Другими источниками могли бы быть кунжутное масло и жир печени морских животных. Оба они содержат наибольшее для жиров и масел количество стеринов (сито- и эргостерина) — свыше 0,5%, но жир печени имеет очень неприятный запах, поэтому лучше применять ланолин или кунжутное масло. [c.30]

Фактор Т содержится в кунжутном масле и в яичном желтке Фактор и Обусловливает рост цыплят [c.11]

Кунжутное масло получают прессованием семян кунжута. Масло первого прессования имеет цвет светложелтый до золотистого и является довольно широко расгтростраиенным в Закавказье и Средней Азии пищевым растительным маслом. Низшие, более темные сорта вполне пригодны для мыловарения. Из кунл утного масла получают мягкие мыла и тверные заменители омыление проходит легко при помощи растворов едких щелочей средней крепости. [c.12]

Олеиновая и элаидиновая кислоты 18H31O2, Глицериды олеиновой кислоты содержатся в большинстве растительных и животных жиров. Особенно много их в жирах с низкой температурой затвердевания, например в оливковом, миндальном, кокосовом и кунжутном маслах, льняном масле (наряду с большим количеством линолевой и линоленоБОЙ кислот) и свином жире. Из этих глицеридов олеиновую кислоту Е ыделяют путем омыления щелочью и затем очищают, переводя ее в свинцовую соль, которая, в отличие от свинцовых солей насыщенных жирных кислот, растворима в эфире. [c.258]

Витамин Кз, менадион, метинон, СцНвОг, молекулярная масса 172,17, твердое кристаллическое вещество, с температурой плавления 105—106° С растворим в бензоле, эфире и несколько менее в ледяной уксусной кислоте. Его растворимость в спирте 17 мг/мл, а в кунжутном масле 13 мг мл [4]. Слабо растворим в воде, чувствителен к нагреванию. Под действ[1ем света превращается в бесцветное вещество (димер). [c.329]

Витамин А встречается в Р. м. в виде провитаминов содержится преим. в облепиховом, абрикосовом, персиковом и др. маслах. Витамин D содержится гл. обр. в соевом и кунжутном маслах, витамин К (Kj, К , Кз)-в коношм-иом, подсолнечном, льняном и сурепном маслах. [c.195]

Масляные экстракты довольно широко встречались в номенклатуре лекарств, прошлых веков. Их получали из алкалоидо-носпых (белена, дурман, красавка, болиголов), эфиромасличных (донник, ромашка аптечная, тополевые почки, полынь) и других растений путем настаивания мелко изрезанного сырья на оливковом или кунжутном масле, нагретом до 60—70°С. Предварительно (за 1 — 2 сут) сырье замачивали спиртом или смешивали с раствором аммиака. [c.407]

КУНЖУТНОЕ МАСЛО (сезамовое масло), жидк. от соломенно-желтого до коричневого цв. fJafт от —3 до —7 С и 0,916—0,926, и 1,472—1,476 л 50,8—55,6 мПа-с иодное число 103—117, число омыления 186—195 не раств. в воде, раств. в орг. р-рителях (кроме низших спиртов). Полувысыхающее масло. Состав жирных к-т 10—16% насыщ. к-т (гл. обр. пальмитиновая и стеариновая), 35—48% олеиновой, 37—48% линолевой. Получ. из семян кунжута прессованием. Примен. в конд. и консервной пром-сти, в произ-ве маргарина, мыла. См. также Растительные масла, Жиры. [c.293]

Арахисовое и кунжутное масла (I), На Продукты гидрирования Катализатор Руферта (25% Ni) в автоклаве, 7 бар, 140° С, при встряхивании [1658] [c.697]

Igger отсадочная машина, injill oil кунжутное масло, job (многозначный термин) работа, труд, дело задание, урок место, служба обрабатываемый предмет, деталь, изделие наемный, нанятый на определенную временную работу работать нерегулярно, случайно работать сдельно, поштучно спекулировать. [c.392]

Свойство хромогенов окрашиваться от воздействия некоторых реагентов используется в аналитической практике для определения природы жира. Окраска, возникающая под действием специального реагента, характерна лишь для одного какого-либо жира. Так, к числу хромогенов относится, например, сезамин, входящий в состав кунжутного масла. Сезамин твердое вещество с температурой плавления 122,5°С, формула его С20Н18О6. Наличие сезамина обусловливает цветную реакцию на кунжутное масло (реакция Бодуэна)—красное окрашивание, возникающее при воздействии на кунжутное масло фурфурола и дымящей соляной кислоты. [c.129]

Химический энциклопедический словарь (1983) -- [ c.293 ]

Большой энциклопедический словарь Химия изд.2 (1998) -- [ c.293 ]

Химия органических лекарственных препаратов (1949) -- [ c.315 ]

Анализ органических соединений Издание 2 (1953) -- [ c.20 , c.361 , c.362 ]

Клейкие и связующие вещества (1958) -- [ c.0 ]

Технические культуры (1986) -- [ c.144 ]

Органический анализ (1981) -- [ c.533 , c.537 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология