Поддоны мяса, мясопродуктов

Поддоны для мяса и мясопродуктов. Для мяса и мясопродуктов применяют специализированные стоечные поддоны. [c.160]

Поддоны стоечные и ящичные для грузовых работ с мороженым и охлажденным мясом и мясопродуктами [c.161]

Мясо и мясопродукты хранят в камерах в подвешенном состоянии (на крючьях-каретках, на подвесных путях) либо расфасованными (на поддонах, в контейнерах). Некоторые продукты (рыба, сыры) раскладывают на стеллажах. Так же хранят и переохлажденное (подмороженное на глубину до 15 мм) мясо. Для камер хранения охлажденного мяса норму нагрузки принимают такой же, как и для камер охлаждения и замораживания (250 кг на 1 м пола камеры, если мясо хранят в подвешенном состоянии, и до 400 кг/м , если мясо расфасовано). Норма загрузки для свежих плодов и овощей составляет 0,34 т/м , для яиц — 0,32 т/м=. [c.13]

Назначение и основные технические характеристики поддонов для мяса и мясопродуктов приведены в табл. V—2. [c.160]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология