Камеры нормы загрузки

Мясо и мясопродукты хранят в камерах в подвешенном состоянии (на крючьях-каретках, на подвесных путях) либо расфасованными (на поддонах, в контейнерах). Некоторые продукты (рыба, сыры) раскладывают на стеллажах. Так же хранят и переохлажденное (подмороженное на глубину до 15 мм) мясо. Для камер хранения охлажденного мяса норму нагрузки принимают такой же, как и для камер охлаждения и замораживания (250 кг на 1 м пола камеры, если мясо хранят в подвешенном состоянии, и до 400 кг/м , если мясо расфасовано). Норма загрузки для свежих плодов и овощей составляет 0,34 т/м , для яиц — 0,32 т/м=. [c.13]

В процессе планирования угольной загрузки планирная штанга должна всплывать , опираясь на загруженную шихту К концу планирования расстояние от свода камеры до планира при правильной регулировке балансирных и опорных роликов должно составлять в люках с машинной стороны 100—ПО мм, в средних люках 80—90 мм в люках с коксовой стороны 60—70 мм Расстояние от свода камеры до планира может изменяться в зависимости от принятого уровня заполнения камеры, заданной нормы загрузки и насыпной массы шихт Положение планира в печи нужно проверять не менее одного раза в месяц [c.133]

Площадь камер холодильника определяют по условной емкости холодильника, исходя из нормы загрузки грузового объема 0,35 т/м , а для камер с подвесными путями — 0,25 т на 1 м подвесного пути. [c.24]

Так как плотность хранимых грузов различна, вместимость холодильника вычисляют в тоннах условного груза. Условным грузом считают мясо в полутушах при норме загрузки камеры хранения [c.207]

Для обеспечения нормального режима хранения продуктов в малом холодильном оборудовании (шкафах, прилавках, витринах, сборных и стационарных камерах) необходимо соблюдать следующие требования загружать продукты только после достижения заданной температуры в шкафу, прилавке, витрине, камере скоропортящиеся продукты, поступающие из холодильных камер, загружать в охлажденном состоянии горячие блюда (компоты, молоко, закуски) устанавливать в шкафах, прилавках, витринах после предварительного их охлаждения до температуры окружающего воздуха не превышать допустимую максимальную норму загрузки не покрывать бумагой, марлей, фанерой полки шкафов, прилавков и камер — это препятствует свободному движению воздуха и Нормальному охлаждению продуктов укладывать и подвешивать продукты на некотором расстоянии друг от друга и на расстоянии от стенок 6—10 см не хранить одновременно разнородные продукты, один из которых обладает резким запахом (например, сельди и сливочное масло, мясо и сыр, рыбу и мясо) открывать двери шкафов, прилавков, камер следует возможно реже и на короткий срок, а затем плотно закрывать их. [c.334]

Емкость камер хранения охлажденных продуктов устанавливают в соответствии с инструкцией для определения емкости холодильников. При этом для камер хранения охлажденного мяса нагрузку принимают такой же, как и для камер охлаждения и замораживания мяса (около 250 кг на 1 пола камеры). Норма загрузки для свежих плодов и овощей составляет 0,34 т./м , яиц — 0,32 т/л . В ближайшие годы при строительстве холодильников предусматривается резкое увеличение общей емкости камер хранения охлажденных продуктов. [c.124]

Нормы загрузки камер пищевыми продуктами [c.326]

Для распределительных холодильников емкость камер определяют по максимальной загруженности холодильников и нормам загрузки на 1 (табл. 32). [c.351]

В отдельных случаях, например, при расчете камер холодильника при молочном заводе, может возникнуть необходимость вести расчет по отдельным камерам. Грузовой объем камеры рассчитывают по той же формуле, но норму загрузки принимают для конкретного вида продукции (см. табл.2.3). [c.24]

Для ориентировочных расчетов емкости камеры в тоннах норму загрузки 1 ж объема камеры принимают 0,35 г/ж условного груза. [c.355]

Для контроля правильности выдачи и учета ведется журнал, в который заносят норму выдачи кокса, заданное и фактическое время выдачи из каждой камеры, массу загрузки каждой камеры и показатели сдвига коксового пирога при выдаче Для оценки равномерности выдачи кокса рассчитывают коэффициенты равномерности, которые также заносят в журнал выдачи По графику выдачи определяют расчетный коэффициент равномерности выдачи печей Для этого из общего числа камер, из которых нужно выдать кокс за смену, вычитают Число камер, дтя которых предусмотрен период коксования, более чем на 5 мин отличающийся от установленного цикличным графиком для данной батареи Эту разность делят на число камер, из которых выдается кокс зл смену Таким образом, расчетный коэффициент равномерности выдачи показывает какие отклонения от установленного периода коксования предусмотрены графиком выдачи для ликвидации последствий простоев или каких-либо иных нарушений [c.139]

Норма загрузки продуктами единица объема камеры хранения [c.36]

Расчеты площадей камер производят по емкости их и нормам загрузки на 1 м площади. Строительную площадь камер определяют по требуемой грузовой площади с учетом отступов от стен и пристенных охлаждающих батарей, а таюке проходов между штабелями продуктов. Приближенно к расчетной грузовой площади малых камер (20—80 м ) добавляют около 40%, средних камер (80— 300 м — около 30% и больших камер (свыше 300 м ) — около 20%. [c.177]

Расчет 2. Ящики с брикетами сформированы в пакеты. В каждом пакете 25 ящиков. Пакеты штабелируют в 4 яруса. Высота штабеля 3,45 м. Норма загрузки 0,416 т/м . Коэффициент использования строительной площади камеры 0,7 (см. табл. 2.4), [c.26]

На предприятиях торговли и общественного питания задают нормы загрузки холодильных камер на 1 м площади камер (табл.2.5). Эти нормы значительно меньше, чем для холодильников других типов. [c.18]

Укладка груза в штабели применяется главным образом в помещениях (камерах) для хранения и, иногда, в помещениях для домораживания грузов. На фиг. 9 показан штабель груза в охлаждаемом помещении. Груз уложен в штабель на поддонах 1, которые позволяют брать груз из штабеля пакетами непосредственно механизмами (штабелеукладчиками, автопогрузчиками). Плотность укладки груза в штабель зависит от вида груза (его объемного веса), формы и вида тары в случае укладки упакованного груза. Однако не допускается и совершенно плотная укладка грузов, препятствующая циркуляции воздуха. Плотность укладки груза в охлаждаемых помещениях определяется нормой загрузки единицы объема кПм или /и/л . [c.35]

Обычно склад имеет продольный коридор и камеры площадью 25—35 по его сторонам. На рис. Х.11 показан ледяной склад с четырьмя камерами. Расчет емкости склада ведется по норме загрузки 1 площади камер gp — 500 700 кг/м . Таким образом, в каждой камере может единовременно храниться до 20 т грузов. [c.358]

Нормы загрузки на 1 всей площади перекрытия пе должны превышать технически допускаемых по условиям их состояния, (Нормы загрузки камер см, Проектирование холодильников , стр, 14). [c.231]

Емкость каждой камеры находят путем умножения грузового объема на норму загрузки мороженого мяса. Общая емкость холодильника получается путем суммирования емкости всех камер. В нее не включают камеры охлаждения, замораживания, дефростеры. [c.158]

Нормы загрузки камеры (в т на 1 м грузового объема) для различных продуктов приведены ниже. [c.145]

По вместимости различают холодильники малые (до 500 т), средние до 5000 т) и крупные (свыше 5000 т). Вместимость холодильника считают по массе груза, который может одновременно храниться во всех камерах холодильника. Различные грузы имеют разный удельный объем, поэтому для оценки принято понятие условной вместимости, т.е. вместимости холодильника при загрузке мороженым мясом. В среднем в 1 м объема холодильника хранят 350 кг мороженого мяса. Если камеры хранения оборудованы подвесными путями, то условная норма загрузки подвесного пути принята равной 250 кг на одном метре пути. Усредненные значения плотности загрузки других видов продуктов без поддонов и контейнеров приведены в табл. 5. При хранении продуктов на поддонах плотность загрузки на 10—15% меньше. [c.147]

Для каждой сушилки устанавливают предельно допустимую норму загрузки камеры материалом. У сушилок периодического действия загрузку и выгрузку вагонеток, противней и других транспортных приспособлений производят вне сушильной камеры, чтобы не засорять ее. После каждой разгрузки камеры очищают от горючих отходов. Регулярно очищают от пыли и других отложений подогреватели, циклоны и транспортные приспособления. [c.211]

Нормы загрузки на 1 площади камер составляют 125— 250 кг, т. е. почти в 4 раза меньше, чем на крупных холодильниках. [c.281]

Нормы загрузки 1 грузового объема камеры хранения по последним данным ВНИХИ приведены в табл. 1. Вес мяса [c.11]

Нормы загрузки 1 грузового объема камеры хранения [c.11]

См. Рекомендуемые нормы загрузки 1 м грузового объема камер по отдельным видам продуктов . [c.15]

При охлаждении продуктов непрерывно наблюдают за температурой воздуха в камере и за температурой продукта. (Нормы загрузки камер охлаждения см. Применение холода в мясной промышленности , кн. 2, стр. 120). [c.228]

Для камеры № 13, где груз размещается на подвесных путях, норма загрузки отнесена к строительной площади, в связи с чем коэффициент р,, принят равным 1. [c.45]

Температурные требования, сроки хранения и нормы загрузки продуктами стационарных холодильных камер на предприятиях торговли и общественного питания указаны в табл. 32. [c.284]

Нормы загрузки камер бытовых холодильников для хранения охлажденных пищевых продуктов 6—10 кг на 100 дм объема камеры и 0,3—0,6 кг на 1 дм объема морозильного отделения. [c.315]

Нормы загрузки камер основными скоропортящимися продуктами [c.271]

Площадь отдельных камер определяется по практическим нормам загрузки их продуктами (табл. 160), которая значительно ниже, чем в камерах крупных холодильников вследствие особых условий эксплуатации и краткого срока хранения продуктов в торговых предприятиях. [c.367]

Для каждой сушилки устанавливается предельпо допустимая норма загрузки материалами и предельно допустимый температурный режим работы. Поддержание заданного температурного режима работы сушильных камер должно осуществляться автоматическими регуляторами температуры. [c.221]

Нормы загрузки камер приведены в табл. 161. Многими бригадами грузчиков они перевыполняются. Во всех случаях нагрузка на 1 м перекрытий не должна превышать предела допускаемой прочности. [c.325]

В одном и том же холодильнике можно хранить различное количество грузов в зависимости от характера груза, упаковки, метода штабелирования, а также от наличия подъемно-транспортных устройств и других факторов. Поэтому для сравнения холодильников по емкости введено понятие условная емкость , под которой понимается емкость, заполненная мороженым мясом из расчета 0,35 т на 1 м грузового объема. При хранении в данном холодильнике (или камере) другого продукта емкость холодильника может оказаться больше или меньше условной. Так, сливочного масла в камере разместится вдвое больше, чем мяса, а яиц в картонных яш,иках (или мороженой баранины) — примерно на 30% меньше. Для определения действительной емкости камер существуют нормы загрузки различными продуктами 1 м грузового объема. Чтобы облегчить пересчет условной емкости в действительную для данного продукта и обратно пользуются коэффициентами пересчета. Если известна условная емкость камеры, то для получения фактической условную емкость необходимо разделить на коэффициент пересчета. Если же известна фактическая емкость по определенному грузу, то для получения условной фактическую емкость умножают на соответствующий коэффициент. [c.15]

На рис. ]0.П показан ледяной склад с четырьмя камерами. Емкость склада рассчитывают по норме загрузки на 1 площади камер, которая составляет = 500-ь700 кг/м . Таким образом, Е каждой камере л50жет храниться до 20 т грузов. [c.331]

При размещении продуктов внутри холодильной камеры используют неравномерность распределения в ней температуры наиболее низкая температура — под испарителем, более высокая — на верхней полке, в стороне, противоположной испарителю (в холодильниках с боковым расположением испарителя). Общепринятой нормы загрузки холодильной камеры нет. В качестве ориентировочной можно принять загрузку от 6 до 10 кг на 100 дм полезного объема шкафа, в отделении нпзкой температуры—0,3—0,6 кг замороженных продуктов на 1 дм полезного объема. [c.398]

Назначение камер впуска и выпуска — точно замерять объемы поступающего в метантенк свежего ила и удаляемого из него перегнившего ила. При загрузке метантенков свежим илом один раз в сутки., полезная емкость камеры впуска должна быть равна суточной норме загрузки одного метантенка, а камеры вьшуска — только половине объема камеры в<пуска, так как около 50% ила в метантенке должно газифицироваться и обратиться в растворимые вещества. [c.115]

При проектировании холодильников учитывают емкость камер для охлаждения, замораживания и хранения продуктов виды продуктов и характер загрузки по месяцам года нормы загрузки (в кг на 1 м площади) возможности использования автомобильного и железнодорожного транспорта для доставки и отправки грузов возможности ис-пальзования внутрицехового транспорта и подъемных механизмов для механизации погрузочно-разгрузочных работ схему водоснабжения и канализации основное и резервное электропитание глубину промерзания грунта, и допустимые нагрузки на грунт и перекрытия санитарные и противопожарные нормы, правила техники безопасности на фреоновых и аммиачных холодильных установках технико-экономические показатели применения новых изоляционных материалов, планировки различных помещений и т. д. [c.283]

Расчеты ледников. Заданием для расчетов служат следующие данные тип ледника, род продуктов, число камер и емкость их. Площадь камер определяется по нормам загрузки в зависимости от рода продукта. Средняя загрузка продуктов — около 200 кг/м. Определив площади камер, приступают к планировке ледника, располагая отделения со льдом таким образом, чтобы был обеспечен достаточный фронт охлаждения . Необходимо предусмотреть тамбур или, при не кольких камерах, коридор (рис. 190). [c.334]

Для контроля за выполнением графика выдачи ведется специальный журнал, в котором записываются заданная норма выдачи, т.е. число печей, из которых должен быть выдан кокс за смену, заданное и фактическое время выдачи кокса из каждой печи, масса шихты и время ее загрузки в каждую камеру и "ампераж" при выдаче. [c.177]

Постоянство количества загружаемой шихты оценивается специальным показателем, называемым коэффициентом загрузки /Сз, который определяют следующим образом из общего числа печей, загруженных в данную смену, вычитают число печей, в которых масса шихты отклоняется от заданной нормы более чем на 100 кг, эту разность делят на общее число печей, загруженных в данную смену Величина Кз должна быть равна единице и откчонения допускаться не должны Загрузку шихты в камеры и выгрузку кокса из камер следует производить в строгой и определенной последовательности, называемой серийностью выдачи Серийность выдачи кокса должна обеспечить сохранность кладки печей и сравнитечьно одинаковые температурные условия в простенках по длине батареи Во избежание нарушения кладки при выдаче кокса необходимо, чтобы в обеих печах, смежных с камерой, из которой выдается кокс, коксующаяся масса оказывала некоторое (небольшое) давление на простенок [c.137]

При Значительных отложениях графита, а также низких температурах в головочной части печи целесообразно работать периодически с одной пустой камерой Этот период заключается в том, что после выдачи кокса камеру закрывают и Загружают ее только после выдачи кокса из следующей При работе с одной пустой камерой разрыв между временем оборота печей и периодом коксования составляет 12—15 мин Работать более чем с одной пустой камерой запрещается, так как это может привести к значительному разграфичиванию кладки и нарушению гидравлического режима При непрерывной выдаче кокса в графике не предусматривается время на ремонт, требующий остановки выдачи кокса и загрузки шихты Простой при таком режиме (аварийный или планово-предупреди-тельный) вызывает задержку готового кокса в камерах, так называемый перестой кокса После ремонта обычно необходимо уменьшать норму выдачи При этом период коксования в различных камерах будет неодинаковым и, следовательно, качество кокса не будет постоянным [c.138]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология