Качество дробления картофеля

Определение качества дробления картофеля [c.101]

Толщина пластинчатых молотков картофельной дробилки 3 мм размеры чешуек сита 12X2,5 мм окружная скорость ротора 60—70 м сек. Чтобы картофельная кашка разваривалась равномерно и была хорошего качества, размер частиц картофеля после дробления не должен превышать в поперечнике для варочного аппарата Мичуринской схемы 3 мм и для остальных схем 1,5—2 мм. [c.81]

Сушка картофельной резки во взвешенном состоянии с промежуточным дроблением (дезинтегратор) была предложена Rosin oM (фиг. 193) в 1927 г. Конечный продукт получался в виде крупы супп<а велась при температуре входа газов 800- -900°С. Опытная установка имела диаметр трубы 240 мм, высоту 8 м, производительность около 400 кг сырого картофеля в час и напор вентилятора 250 мм вод. ст. (см. стр. 219). Качество продукта было неудовлетворительное. [c.285]

Справочник химика 21