Сбраживание количество образовавшейся биомассы

Дрожжи, хранящиеся в холодильнике, используют в качестве маточных при необходимости замены дрожжей. Это сокращает количество операций по выведению чистой культуры из пробирки. Для ускорения сбраживания сахара требуется большое количество маточных дрожжей. В малом АЧК они составляют 10% к объему питательной среды в большо м АЧК—15%, на стадиях дальнейшего дрожжегенерирования и брожения количество их еще увеличивается. Дрожжи развиваются энергичнее при избытке кислорода, для чего их продувают воздухом (аэрируют). При аэрации дрожжевой среды на образование биомассы дрожжевых клеток тратится меньше сахара, чем без продувания. При аэрации среды образуются побочные продукты спиртового брожения, поэтому среду аэрируют только, в дрожжегенераторах, а в бродильных чанах не аэрируют. [c.109]

Содержание дрожжей в зрелой бражке зависит главным образом от состава сусла и условий массообмена между дрожжевыми клетками и суслом и незначительно — от начальной их концентрации. Производственными испытаниями на Косарском спиртовом комбинате установлено, что в бродильных аппаратах содержится примерно одинаковое количество биомассы дрожжей при сбраживании по одно- и двухпоточному способам. Содержание несброженного сахара в зрелой бражке при однопоточном сбраживании больше (0,372 г/100 мл), чем при двухпоточном (0,289 г/100 мл). [c.270]

Рассмотрим особенности получения газовых топлив из возобновляемых сырьевых ресурсов. Значительным сырьевым ресурсом для получения газообразных моторных топлив является биомасса, которая может быть использована для производства биогазов [6.3, 6.25, 6.34]. Биогаз — продукт метанового брожения органических веществ растительного и животного происхождения. При этом состав биогаза во многом зависит от характера процесса его сбраживания. Биогаз на 30—70 % по объему состоит из метана и на 20—55 % из углекислого газа. В био-газе в небольших количествах содержатся пары воды (до 0,05 %), сернистый ангидрид Н28 (до 0,15 %), водород (до 0,15 %) и азот (менее 1 %). Таким образом, биогаз содержит значительное количество инертных составляющих (в первую [c.228]

Однако для анаэробной обработки навозных стоков, избыточного активного ила, фугата (навозных стоков) и осадков очистных сооружений такие реакторы неэффективны. Указанные отходы содержат незначительное количество органических веществ (менее 2 %), из которых образуется активная анаэробная биомасса, и в метантенках происходит постоянное ее вытеснение. Поэтому для обработки таких стоков применяются конструкции реакторов, использующих принцип удержания биомассы. В таких реакторах создают плавающие или фиксированные насадки, производят рециркуляцию биомассы или делают реактор из нескольких секций. Реакторы с такими устройствами обычно относят к фуппе реакторов под названием биофильтры. В практике сбраживания низкоконцентрированных отходов наибольшее распространение получили биофильтры с прикрепленной или со взвешенно-сидиментирующей биомассой. [c.304]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология