Глицериды критические пары

Определенные трудности возникают при разделении глицеридов, которые образуют так называемые критические пары, возникающие вследствие того, что уменьшение длины цепи на два атома углерода эквивалентно увеличению полярности молекулы при введении цмс-двойной связи. [c.188]

В настоящем разделе рассматривается разделение и идентификация алифатических насыщенных и непредельных кислот, эпокси, эписульфидо-, кето- п оксикислот и их эфиров. Здесь же обсуждено разделение гомологов, критических пар кислот, цис-, траис-, эритро- и трео-изомеров кислот и структурных изомеров кислот. Сюда же включено разделение глицеридов высших жирных кислот. [c.63]

Справочник химика 21