Глицериды методы разделения

Н2С(00Я )—НС(ООН")—Н2С(ООК"0- в этой формуле символами R Я" и К " обозначаются углеродные цепи из 8—22 атомов насыщенного или ненасыщенного характера. В сырых продуктах находятся еще и другие соединения, но в небольших количествах, как-то свободные жирные кислоты, фосфатиды, стиролы, протеины, витамины, токоферол и др. В зависимости от назначения жиры и масла подвергаются соответствующей обработке, цель которой—разделение сырой смеси на разные группы соединений (насыщенных и ненасыщенных глицеридов), отвечающие по своим свойствам требованиям потребителей особенно ценной является фракция витаминов. Экстракция является одним из методов разделения, обеспечивающих наибольший выход и высшее качество продуктов по сравнению с другими методами, например химическими, что объясняет ее широкое применение. Растворителями служат преимущественно жидкости полярного строения нитропарафины, ЗОз, сульфоналы, фурфурол [139, 151, 153, 157], метанол с этанолом [144], пропан [148], ацетон [156], изопропанол с этанолом [141] идр. [154]. В промышленных установках применяются пропан и фур- [c.406]

МЕТОДЫ РАЗДЕЛЕНИЯ ГЛИЦЕРИДОВ [c.78]

Фракционированная кристаллизация. Она очень трудоемка, а выходы продуктов разделения малы. Однако для получения отдельных фракций глицеридов метод кристаллизации позволяет получить довольно чистые продукты с постоянной температурой плавления. Он состоит из многократной кристаллизации жира в подобранном растворителе при соответствующей температуре. Этим способом можно разделить все глицериды независимо от их молекулярной массы. Трудность заключается в том, что разделение глицеридов, близких по составу, может быть проведено после многочисленных кристаллизаций (15—20 раз). Этим методом можно разделить твердые глицериды с высокой температурой плавления. Выделить жидкие глицериды здесь трудно, так как нужно применять очень низкую температуру. [c.78]

Методы разделения глицеридов Физические свойства глицеридов [c.278]

Методы разделения глицеридов, основанные на ГЖХ, не позволяют отделить непредельные глицериды от предельных [c.209]

Методы разделения глицеридов [c.71]

Углеводороды с длинной цепью, спирты, альдегиды, кислоты, моно-глицериды, диглицериды, триглицериды и аналогичные липиды можно разделять методом адсорбционной ХТС на классы соединений, обладающих различной полярностью, в зависимости от природы и числа функциональных групп в них. Большие различия в длине цепи и степени ненасыщенности компонентов данного класса соединений в редких случаях могут приводить к дополнительному фракционированию внутри этого класса соединений. Подобное дополнительное фракционирование выражено, однако, не столь отчетливо, чтобы это могло осложнить разделение на отдельные классы соединений. [c.149]

Существует много вариантов этого метода, различающихся типом применяемой бумаги, подвижной и неподвижной фазами, способом окраски разделенных на бумаге пятен, методами количественного определения разделенных жирных кислот или глицеридов. [c.267]

Фракционирование смеси жиров кристаллизацией из растворов. Фракционирование кристаллизацией из растворов применяется для разделения жирных кислот, их метиловых эфиров и глицеридов на узкие фракции. Этот метод имеет важное значение для подготовки жиров к исследованию, так как разделение ведется в таких условиях, при которых образование вторичных продуктов мало вероятно. [c.282]

Новые методы исследования, основанные на разделении глицеридов на группы по числу С-атомов или по степени непредельности в сочетании с энзиматическим расщеплением глицеридов приближают нас к решению задачи установления глицеридного состава жиров. Однако при пользовании этими методами пока приходится прибегать и к чисто расчетным приемам, базирующимся на некоторых произвольных допущениях. Это обстоятельство не позволяет говорить о полной достоверности получаемых таким образом выводов в отношении состава жиров. [c.215]

Газожидкостная хроматография — единственный метод, который использовался для получения помещенных в настоящем справочнике данных по жирнокислотному составу пищевых продуктов. Для анализа используют не сами жирные кислоты, а их производные — метиловые эфиры. Этим достигают высокой эффективности разделения при более низких температурах и более коротком времени анализа. При анализе должен быть применен метод, обеспечивающий количественный выход при превращении жирных кислот в их метиловые эфиры. Таких методов предложен целый ряд [19, 23]. Проверен быстрый метод получения метиловых эфиров жирных кислот, использовавшийся в работах одного из авторов [8]. Метод прост и может быть рекомендован. При его применении метанолиз глицеридов проходит очень быстро в закрытой системе в метанольном растворе КОН. Сильно гидролизованные липидные смеси подвергают кислотно-щелочному метанолизу [5]. [c.214]

Метод бумажной хроматографии щироко используется в органических и биохимических исследованиях. Он позволяет проводить разделения таких соединений, как амины, алкалоиды, сахара, углеводы, глицериды, аминокислоты, протеины, витамины, гормоны, антибиотики и др. Следует отметить, что при хроматографировании вещества не изменяются химически, что чрезвычайно важно в биологических исследованиях. [c.48]

Бумажная хроматография вследствие простоты и доступности получила широкое распространение при разделении и.количественном определении жирных кислот, глицеридов и многих других веществ. Существует много вариантов этого метода, отличающихся друг от друга типом применяемой бумаги, подвижной и неподвижной фазами, способом окраски разделенных на бумаге пятен, методами количественного определения разделенных жирных кислот или глицеридов. [c.179]

Этот метод можно использовать для масел и жиров растительного и животного происхождения, содержащих преимущественно глицериды низкомолекулярных жирных кислот. При этом не возникают серьезные затруднения из-за разложения. Хлопковое масло, например, дает при хроматографическом разделении в таких условиях 17 пиков, причем почти все из них являются достаточно симметричными, а кокосовое масло дает 15 пиков. [c.517]

Применение ГЖХ для разделения смесей жирных к-т, их эфиров, глицеридов, многоатомных спиртов, полигликолей, эфирных масел и антиоксидантов. Проведено сравнение продолжительности анализов для этих методов, чувствительности, кол-венных результатов и стоимости оборудования. [c.18]

Разновременно был предложен еше ряд приемов решения задачи определения глицеридного состава жиров. В большинстве случаев они основаны на предварительном разделении суммы глицеридов на отдельные группы по тому или иному признаку и определении жирнокислотного состава каждой группы глицеридов и выделенных из них путем энзиматического гидролиза моноглицеридных фракций. Иногда группы разбиваются на подгруппы, после чего определяется жирнокислотный состав каждой подгруппы. На основе полученных показателей и обычно некоторых допущений делается расчет глицеридного состава. Разделение глицеридов на группы и подгруппы выполняется либо непосредственно в том виде, в каком они присутствуют в жирах после отделения от сопутствующих веществ, либо после окисления жирнокислотных радикалов. Назовем некоторые из этих методов разделения. [c.209]

Н. J. Dutton, 208, 230] широко применили для той же цели метод противоточной жидкостно-жидкостной экстракции. Довольно перспективным является метод разделения триглицеридов по их молекулярному весу с помощью ГЖХ [231], однако, широкому его внедрению препятствуют некоторые аппаратурные трудности. Весьма интересен метод хроматографического разделения глицеридов на силикагеле, импрегнированном азотнокислым серебром. Этот метод, впервые предложенный де Фризом [R. De Vries, 232], нашел применение в форме колоночной и тонкослойной хроматографии с разделением суммы глицеридов на фракции, разнящиеся по степени непредельности. [c.209]

Наиболее удобным и точным методом разделения природных глицеридов по длине цепи присутствующих жирнокислотных остатков (т. е. по молекулярной массе) является метод газо-жидкостной хроматографии [5, V. 1, р. 239—337]. При этом в ряде случаев целесообразно провести предварительное разделение смеси глицеридов на насыщенную и ненасыщенную фракции с помощью ТСХ на силикагеле, импрегниро-ваином AgNOs. В этом случае удается разделить триглицериды, длина цепи которых отличается на один атом углерода. С помощью ГЖХ проведено фракционирование триглицеридов ряда растительных масел и животных жиров. [c.188]

Разделение глицеридов методом жидкостной распределительной хроматографии. (Триглицериды масла какао в виде метиловых эфиров НФ ПБДС на хромосорбе.) [c.60]

Для лучшего разделения насьоденных и ненасыш,енных глицеридов жиры и масла подвергают предварительному гидролизу (162, 163], в результате которого получаются глицерин и жирные кислоты. После отгонки кислот от глицерина свободные кислоты разделяются экстракцией фурфуролом или пропаном и вместе с возвратом направляются в цикл. Некоторые патенты предусматривают перевод глицеридов в моноэфиры путем алкоголизации и разделение этих последних экстракцией, а затем обратный перевод в глицериды. Эти методы, однако, не нашли до сих пор промышленного применения для разделения жиров и масел. [c.409]

Усовершенствованный Хиршем и Аренсом [34] метод хроматографического фракционирования сложных липидных экстрактов на колонках с силикагелем, по мнению этих авторов, не пригоден для разделения алкоксиди-глицеридов и триглицеридов. Однако анализ методом ХТС фракций элюата таких колонн доказывает отчетливое фракционирование этих двух классов липидов. На рис. 75 приведена хроматограмма фракций триглицеридного элюата из человеческого жира. На пластинке видно обогащение двух менее полярных классов липидов в первых фракциях триглицеридного элюата, однако оно отсутствует на соответствующей весовой кривой. [c.155]

После димеризации глицеридов, которая происходит во время нагревания, может проводиться их хроматографирование или на геле сефадекса LH-20 [42], или на геле сферона (Spheron) S-232 [43] (рис. 26.1). В работе [44] описано разделение топленых жиров на мономеры, димеры и более высокие олигомеры триацилглицеринов с применением гель-хроматографии. Анализы окисленных триацилглицеринов проводили методом жидкостной хроматографии с использованием жидкостного детектора Пая. Окисление и полимеризация глицериновых эфирюв, происходящие во время их нагревания, особенно при жарении, часто изучаются после предварительного превращения их в жирные кислоты [45], так как растворимость последних лучше и более явно проявляются их различия к окислению. [c.203]

Г. С. Петров, Б. Н. Рутовский и И. П. Лосев классифицируют пластмассы по методам их получения и по сырью. Согласно их классификации различают пластмассы на основе 1) продуктов поликонденсации 2) продуктов полимеризации 3) сложных и простых эфиров целлюлозы 4) белковых веществ 5) естественных и искусственных битумов 6) продуктов окисления глицеридов ненасыщенных жирных кислот. Классификация Петрова, РутоБского и Лосева в значительной степени отражает естественно сложившееся в технике и в литературе разделение пластмасс. [c.15]

Карта разработал методику аналитического определения содержания глицеридов по типам, основанную на фракционной кристаллизации тринасыщенных глицеридов из ацетоновых растворов и на окислении жира в ацетоновых растворах перманганатом (вариант метода Гильдича) и разделении образовавшихся азелаинглицеридов за счет различной растворимости их магнезиальных солей. [c.176]

ВИЯХ отделение твердых глицеридов от жидких проводят путем медленного охлаждения жира до температуры, при которой происходит кристаллизация твердых глицеридов, с последующим отделением их фильтрацией. Такой метод применяют для получения хлопкового салатного масла и хлопкового пищевого пальмитина, а также для разделения глицеридов некоторых видов рыбьих жиров и жиров морских зверей. [c.72]

Метод фракционированной кристаллизации. Он состоит из многократной кристаллизации жира в подобранном растворителе при соответствующей температуре. По этому способу можно разделять все глицериды независимо от молекулярного веса, но трудность заключается в том, что разделение глицеридов, близких по составу, может бьиь проведено в результате многочисленных кристаллизаций (15—20 раз). Этим методом монсно разделить твердые глицериды с высокой температурой плавления. Для выделения жидких глицеридов здесь имеют место большие затруднения, так как нужно для этого пользоваться очень низкими температурами. [c.72]

Летучие жирные кислоты, содержащие 1—8 углеродных атомов, присутствуют в большинстве растительных и животных тканей в свободном состоянии или могут быть получены из эфиров, в том числе глицеридов. Они могут быть насыщенными и ненасыщенными и иметь прямые и разветвленные цепи. Большинство встречающихся в природе жирных кислот содержит четное число углеродных атомов, но становится все более очевидным, что это скорее широкое обобщение, чем непреложное правило. Известными исключениями являются -валерьяновая (С5), н-энантовая (С,) и н-пеларго-новая (Сз) кислоты. Поскольку встречаются кислоты с разветвленными цепя- ми, ненасыщенные и с нечетным числом углеродных атомов, необходимо обладать доступными методами, которые можно использовать для разделения близких гомологов и аналогов. Для этих целей весьма подходит газовая хроматография, так как она позволяет разделять такие близкие изомеры, как капроновая и изокапроновая кислоты, без заметного перекрывания пиков. [c.245]

Липиды представляют собой неоднородную группу различных соединений, присутствующих в биологических системах липиды растворимы в органических растворителях и нерастворимы в воде. Прежде чем подвергнуть хроматографическому анализу при помощи вспомогательных методов, их разделяют на фракции составных компонентов. Липиды являются относительно высокомолекулярными соединениями, обладающими низкими упругостями паров. Поэтому перед хроматографическим разделением их часто превращают в более летучие производные. Перед вводом в колонку структурно модифицируют следующие липиды глицериды, фосфолипиды, стери-новые эфиры, высшие жирные кислоты, 0-алкилглицерины и высшие альдегиды жирного ряда. Стерины и высшие спирты жирного ряда можно хроматографически разделять и как таковые и в виде их производных. Углеводороды хроматографически разделяют, не подвергая каким-либо вспомогательным превращениям. Амины и высшие нитрилы жирного ряда в природе не встречаются, однако члены обоих указанных гомологических рядов готовят из природных липидов. [c.447]

Кроме того, общие липиды можно фракционировать и без,омыления, используя метод жидкостно-адсорбционной хроматографии на силикагеле или ступенчатое разделение фосфолипидов и свободных жирных кислот с последующим разделением жидкостно-адсорбционной хроматографией эфиров стериИа и глицеридов. [c.450]

Глицеридное строение жиров определяют частично при окислении двойных связей с последующим разделением методами жидкостной или газо-жидкостной хроматографии [43]. Жиры окисляют реактивом, состоящим из смеси перманганата с перйодатом, а продукты разделяют хроматографически на фракции, не содержащие свободных карбоксильных групп, содержащие одну свободную карбоксильную группу и содержащие две-три свободные карбоксильные группы, на 90-процентном этаноле на силикагеле. Полученные фракции элюируют скеллисольвом В, насыщенным 90-процентным этанолом, а затем диэтиловым эфиром. Для определения природы моно-и дикарбоновых кислот в различных фракциях проводят переэтерификацию-окисленных глицеридов смесью метанола с НС1 затем образовавшиеся мети-ловые эфиры разделяют методом ГЖХ на колонке размером 2400 X 4,7 мм с поли-(1,4-бутандиолсукцинатом), нанесенным на огнеупорный кирпич С-22 (60/80 меш), промытый кислотой (1 6), Температура колонки составляла 205°, а скорость потока гелия, измеренная на выходе,—40 мл мин. [c.572]

Для разделения глицеридов по степени ненасыщенности широкое развитие получила хроматография в тонком слое силикагеля, пропитанного AgNOa [4]. Этот метод наиболее эффективен для разделения смесей триглицеридов, содержащих моно-, ди- и триеновые кислоты состава С18. Данным способом удается также разделить цис- и транс-изотле-ры нейтральных плазмалогенов. Однако при разделении 1,2- и 2,3-ди-ацилглицеринов возможна ацильная миграция, в связи с чем их целесообразно предварительно переводить в ацетаты [4]. [c.188]

Глицериды и соли жирных кислот составляют основную часть относительно нерастворимых органических веществ в сточных водах. Основными компонентами жирнокислотной фракции являются насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты с длинной цепью — лауриновая, миристиновая, пальмитиновая, стеариновая, олеиновая и линолевая [88, 89]. Значительную часть нерастворимых органических загрязнений составляют липидоподобные вещества, в том числе стерины и углеводороды. Липиды и липидоподобные вещества нерастворимы в воде и труднее разлагаются при обработке сточных вод, чем углеводы и белки. Поэтому значительные количества липидов минуют водоочистные сооружения и вносят заметный вклад в состав органических загрязнений поверхностных вод. Имеются весьма скудные сведения о превращениях относительно малорастворимых органических веществ (таких как липиды и липидоподобные вещества или жиры ), которые попадают в поверхностные воды частично из городских и промышленных стоков. Для лучшего понимания процессов разложения липидов и путей их удаления в установках для обработки сточных вод и природной воды нужно иметь аналитические методы для разделения липидов на классы и идентификации отдельных соединений в загрязненной воде. Такой подход отличается от обычного взгляда на липиды как на один широкий класс, включающий жиры, воска, масла и любые другие нелетучие вещества, экстрагируемые гексаном из подкисленной пробы канализационных или промышленных сточных вод [74]. [c.410]