Пролин физические свойства

Аминокислоты и белки — это наиболее важные в биологическом отношении соединения, поэтому необходимо знать, в какой степени изменение pH влияет на их физические свойства. За исключением пролина, химические формулы всех аминокислот, из которых синтезируются белки, можно записать в общем виде как КСН(НН2)СООН. рКа аминогруппы лежит в области 9,0—10,5, а карбоксильной группы — между 1,7 и 2,4. [c.21]

Физические свойства. Все а-аминокислоты представляют твердые вещества, способные давать кристаллы характерной формы. Свободные аминокислоты, за исключением цистина и тирозина, растворяются в воде одни легче (гликоколл, аланин, валин), другие труднее (аспарагиновая и глютаминовая кислоты). В абсолютном спирте аминокислоты, за исключением пролина и оксипролина, практически нерастворимы, в эфире (обыкновенном) почти все нерастворимы. [c.299]

Группоспецифические вещества независимо от их серологической специфичности весьма сходны по физическим и химическим свойствам. Препараты содержат 80—85% углеводов и 15—20% аминокислот. Все вещества содержат ь-фукозу, п-галактозу, К-ацетил-п-глюкозамин, N-aцeтил-D-гaлaктoзaмин и 16 или 17 аминокислот. ь-Треонин, ь-серин и ь-пролин составляют около половины белковой части, а серусодержащие и ароматические аминокислоты отсутствуют или присутствуют лишь [c.337]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология