Гексахлоран пищевых продуктах

В настоящее время установлена возможность накапливания ядохимикатов в продуктах при обработке пищевых растительных культур в процессе их (вегетации. Способность накапливания в пищевых продуктах у различных веществ разная. Некоторые высокоэффективные средства после обработки растений быстро разрушаются под действием факторов внешней среды (солнце, воздух, вода), превращаясь в менее ядовитые соединения, Накопления таких ядохимикатов в продуктах, как правило, не Происходит. Однако вещества, образующиеся при распаде этих ядов, часто обладают неприятным вкусом и запахом, что приводит к снижению качества пищевых продуктов. Например, горький вкус может придавать пищевым продуктам метафос, если содержание его превышает 7 мг в 1 кг продукта. Неприятный запах приобретает картофель, выращенный на почве, обработанной гексахлораном. [c.140]

Однако, учитывая способность гексахлорциклогексана накапливаться в организме и вызывать хроническое отравление, при работе с его препаратами необходимо соблюдать рекомендуемые меры предосторожности. Эти меры, прежде всего, заключаются в предупреждении попадания препарата в желудок и в пищевые продукты, в защите дыхательных путей от вдыхания пыли и защите от попадания препарата на поверхность кожи, что особенно важно для препаратов, в которых гексахлорциклогексан растворен в органических растворителях или в минеральных маслах. Все работающие с гексахлораном должны снабжаться спецодеждой рукавицами, халатами или комбинезонами и обувью. Для защиты дыхательных путей необходимо пользоваться респираторами или марлевыми повязками с ватной прокладкой глаза должны защищаться очками. [c.301]

Там, где есть хотя бы малая угроза порчи вкуса пищевых продуктов, гексахлоран применять не следует. [c.205]

Запрещается обрабатывать растения ядохимикатами, ухудшающими органолептические свойства пищевых продуктов (гексахлораном и др.), а также — помещения, где содержится молочный скот. [c.33]

Однако при детальном изучении хлорсодержащих инсектицидов выявились существенные их недостатки. Главным недостатком многих хлорсодержащих нренаратов является их высокая химическая стабильность в сочетании со слабой растворимостью в воде, что приводит к возможности накопления их в почве и пищевых продуктах. К тому же выяснилось, что некоторые хлорсодержащие препараты обладают хронической токсичностью для теплокровных. Все хлорсодержащие инсектициды высокотоксичны для рыб и токсичны для пчел, за исключением полихлоркамфена и тиодана. Хронической токсичностью обладают ДДТ, альдрин, дильдрин, гептахлор, гексахлоран, хлордан и другие соединения. [c.104]

Гексахлоран портит вкус пищевых продуктов, причем эта порча может быть настолько больиюн, что продукты становятся полностью непригодными к употреблению в пищу (см. Гексахлоран , стр. 200). [c.204]

При исследовании пищевых продуктов, обработанных гексахлораном, последний изолируют или по приведенному выше методу, или экстрагируют органическим рас1ворителем, а остаток по удалении последнего исследуют, как описано выше. При исследовании воздуха производственных предприятий воздух просасывают через воронку с пористой пластинкой или бумажный фильтр, отмытый от С " гексахлоран смывают горячим винным спиртом и определяют по органически связанному хлору. [c.92]

Прусова Л. Г., С емки на С, Т., Циновая Е. Д., К о н о-н о в и ч Н. Г., С а р б а е в а И. М. Санитарно-гигиеническая оценка молочных продуктов, полученных из молока, содержащего ДДТ и гексахлоран. Новое в технике и технологии мясного и молочного производства. — Тезисы докладов П1 научно-технической конференции сотрудников института, по итогам научно-исследовательской работы . Часть П1, Укр. НИИмясо-молпром. Киевское областное управление НТО пищевой пр-ти. Киев, 1969, с. 61—62. [c.364]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология