Субпродукты бараньи

Показатели суб- про- дукты свиные Субпродукты бараньи Жиры животные топленые Шпик сви- ной [c.189]

Режим шпарки субпродуктов зависит от их вида. Говяжьи языки обрабатывают горячей водой температурой 75... 80 °С в течение 3... 4 мин, свиные — 1,5...2, бараньи — [c.868]

Камера охлаждения крупного рогатого скота, баранов, свиней, субпродуктов и кишок аккумуляторы и камеры охлажденной рыбы. . . . Камера хранения охлажденного мяса [c.293]

Камеры охлаждения крупного рогатого скота, баранов, свиней,субпродуктов и кишок аккумуляторы и камеры хранения охлажденной рыбы 12,0 6.0 5.0 [c.365]

Охлаждения мяса крупного рогатого скота, баранов, свиней, субпродуктов и кишок. .......... 12,0 6,0 5,0 [c.150]

В Аргентине жилованное баранье мясо и субпродукты замораживают в формах. [c.108]

Камеры охлаждения, хранения охлажденного мяса и субпродуктов, морозильные камеры, экспедиции оборудуют подвесными путями и конвейерами. Высота подвесных путей для туш крупного скота и баранов 3,35 м, свиных туш — 2,75 м, всех видов скота —3,35 м. Для колбасных цехов и отделений—2,45 м. На рис. 21—25 приведены эскизные поэтажные планы основных производственных цехов мясокомбинатов и холодильников. Характеристика холодильных цехов типовых мясокомбинатов, разработанных Гипромясо, дана в табл. 19. [c.140]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология