Ледники и ледяные склады

Третий раздел Ледяное и льдосоляное охлаждение посвящен вопросам заготовки и производства водного, эвтектического и сухого льда и использования его для охлаждения. Даны характеристики ледников, ледяных складов и других устройств, охлаждаемых льдом. [c.2]

ЛЕДНИКИ И ЛЕДЯНЫЕ СКЛАДЫ [c.498]

По конструктивным особенностям ледяные и льдосоляные холодильники подразделяются на следующие группы ледяные склады, ледники, льдосоляные холодильники и склады, малые холодильники (шкафы, прилавки, контейнеры, кондиционеры, охладители жидкости и др.). [c.356]

Ледяные склады и ледники [c.356]

Водный лед широко применяется для охлаждения и сезонного хранения продовольственных товаров, овощей, фруктов, главным образом в северной и средней климатических зонах нашей страны. Лед применяют также в медицине, при транспортировке охлажденных скоропортящихся продовольственных товаров, когда требуется временное потребление холода, а также при необходимости одновременного охлаждения и увлажнения воздуха. Для охлаждения и хранения продовольственных товаров строят специальные сооружения — ледники и ледяные склады, где товары охлаждаются и хранятся либо при непосредственном контакте со льдом (например, рыба, замороженные фрукты), либо при циркуляции охлажденного воздуха или воды. [c.27]

Применяются следующие устройства и сооружения ледяного и льдосоляного охлаждения ледники, ледяные склады, льдосоляные холодильники и различные мелкие устройства, охлаждаемые льдсм и льдосоляными смесями. [c.353]

Ледники применяются для недолгосрочного сохранения пищевых продуктов в сельском хозяйстве и в быту и состоят из помещений для хранения груза и для льда, за счет таяния которого и достигается охлаждение воздуха до температуры около -Ь5°С, а при применении льдосоляных смесей — до температуры — 12° С. Ледники делятся в зависимости от их конструкций, назначения и запасов льда на 1) ледяные склады с долговременным запасом льда 2) ледники с сезонным запасом льда 3) ледники с кратковременным запасом льда (льдокарманные, воздуходувные и фригаторные холодильники). [c.324]

Технически возможно использовать ледяные склады для хранения не только охлажденных продуктов, но и мороженой рыбы, если в них поддерживать температуру —10°, например путем применения холодильной установки системы инженера И. А. Клейменова с самоциркуляцией рассола Наиболее эффективными являются склады емкостью 500 т и выше, так как для больших складов расход материалов и стоимость строительства на единицу емкости в несколько раз меньше по сравнению с обычными складами-ледниками. [c.311]

Для предупреждения сползания изоляции вокруг склада устраивают земляную или шлаковую присыпку. С торца склада делают изолированный тамбур для загрузки и выгрузки продуктов и уменьшения проннкновегпгя тепла в ледник. Для поддержания внутри склала температуры около —0,5 С в нишах стен устанавливают приборы охлаждения в виде решетчатых карманов с ледяной смесью. Лед для этой цели выкалывают из пола коридора и камер. В северных районах строят ледники системы М. М. Крылова также и с машинным охлаждением. [c.270]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология