Карнозин Обнаружение карнозина в мышцах

Работа 153. Обнаружение карнозина в мышцах [c.211]

Р-Аланин входит в состав витамина — пантотеновой кислоты (см. том II), являющийся фактором роста. Кроме того, он содержится в экстрактивном веществе мышц — карнозине . В белках -ала НИН не обнаружен. Он образует бесцветные кристаллы, растворимые в воде, плохо растворимые в спирте и плавящиеся около 200°. [c.677]

Аминопропионовые кислоты. а-Аминопропионовая кислота, или а-аланин, СНз—СН(ННг)—СООН в виде L-формы входит в состав большинства белков. В знз11ительных количествах он содержится в фиброине шелка (25%). -Аминопропионовая кислота, или -аланин, НгМ—СНг—СНг—СООН входит в состав витамина — пантотеновой кислоты (см. том И), являющейся факторо.м роста. Кроме того, -аланин содержится в экстрактивном веществе мышц — карнозине. В белках 0-аланин не обнаружен. [c.787]

Карнозин впервые был выделен из мышечного экстракта В. С. Гулевичем. Ансерин впервые обнаружен Н. Ф. Толка-чевской в мышцах кур, а затем найден в мышцах других птиц, рыб и некоторых млекопитающих. С. Е. Северин установил, что карнозин стимулирует реакцию фосфорилирования 3-фосфоглицеринового альдегида с образованием 1,3-дифосфоглицериновой кислоты и тем самым способствует связыванию минерального фосфора (см. стр. 167). Карнозин и ансерин участвуют в реакциях перефосфорилирования между [c.254]

Карнозин гидролизуется с образованием р-аланина и гистидина под действием фермента (карнозиназы), найденного в печени и в почках некоторых животных [392]. Возможность использования карнозина (вместо гистидина) для обеспечения роста животных [393] и микроорганизмов [394] можно объяснить предварительным ферментативным гидролизом карнозина. Ансерин, впервые выделенный из мышц гуся, был обнаружен затем в мышцах многих животных. [c.71]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология