Фуран ацетил гидрокси

Установлено, что существуют также циклические формы сахаров с пятичленным циклом. Их называют фуранозами по сходству с пятичленным гетероциклом фураном (стр. 338). Шестичленные пиранозы прочнее пятичленных фураноз, и являются преобладающей формой простых сахаров в водных растворах. Таким образом, для глюкопиранозы характерным является наличие кислородного мостика, связывающего первый и пятый атомы углерода и наличие так называемого полуацетального гидроксила у первичного атома углерода. Полуацетальным называется один из двух гидратных гидроксилов (способных образовывать ацетали — стр. 139), оставшийся после отщепления воды. На приведенной выше формуле он обведен кружком. [c.202]

Справочник химика 21