Определение этилового спирта в пиве

Лабораторная работа № 44 ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЭТИЛОВОГО СПИРТА В ПИВЕ [c.218]

Основные химические процессы, имеющие место при производстве пива, те же самые, что и при производстве этилового спирта из крахмалистых веществ. Но так как целью пивоваренного производства, в противоположность спиртовому производству, является не получение определенного вещества, причем по возможности в наиболее чистом виде, а напитка, в котором обязательно содержится смесь веществ, то эти процессы дополняются другими и в целом они более разнообразны. [c.164]

По масштабам применения косвенные налоги с определенной долей условности можно разделить на универсальные и специальные. Универсальным является налог на добавленную стоимость, которым облагается реализация практически любого товара (работы, услуги). Обложению специальными налогами (например, акцизами) подлежит лишь узкий, ограниченный перечень товаров. Так, к подакцизным товарам законодатель относит этиловый спирт, спиртосодержащую и алкогольную продукцию, пиво, табачную продукцию, автомобильный бензин и дизельное топливо. [c.77]

Ход анализа. На фильтровальную бумагу помещают каплю исследуемого спиртового раствора. В то же место капают 2 капли раствора динитрофенилгидразипа, оставляют до просыхания, слегка нагревают, прибавляют 2 капли цианистого калия и снова нагревают до просыхания. Медленно, капля за каплей, наносят в центр 10 капель этилового спирта. По мере высыхания при наличии ПМП развивается красноватая окраска ( 1макс. = 540 ммк), в присутствии пивала и дифакинона — желтоватая X макс.= 350 ммк). Проба специфична. Чувствительность определения составляет 1 мкг. [c.199]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология