Окисление аскорбиновой кислоты комплексами переходных металлов

Окисление аскорбиновой кислоты комплексами переходных металлов [c.155]

Приведенные реакции иллюстрируют то общее, что связывает большинство случаев окисления аскорбиновой кислоты ионами и комплексами переходных металлов, а именно то, что первая стадия окисления неизменно приводит к образованию аскорбат-радикала. Обычно предполагается взаимодействие аскорбат-радикала еще с одним ионом металла, и это дает необходимую стехиометрию. [c.156]

Справочник химика 21