Психрофилы облигатные

Была измерена и сопоставлена кинетика роста облигатных и факультативных психрофильных бактерий. Как видно из данных, представленных на рис. 3.2, психрофилы этих типов различаются между собой областью температур, при которых кривые Аррениуса носят линейный характер, а не углом наклона линейного участка каждой кривой (Harder, Veldkamp, 1971). Кривая для облигатного психрофила перестает быть линейной лишь при —2°С, в то время как для факультативного психрофила это происходит уже около 5°С. Таким образом, облигатные психрофилы отличаются более высокой скоростью роста при относительно низкой температуре, так как, по-видимому, они обладают при такой температуре конкурентным преимуществом. [c.92]

Изменение проницаемости клеток под действием температуры, в результате чего происходит выделение внутриклеточных компонентов или даже лизис, встречается и у других микроорганизмов, способных расти при низких температурах однако при этом может и не быть корреляции с потерей ими жизнеспособности. Но и в этих случаях следует учитывать возможность относительно незначительного выделения какого-нибудь специфического соединения (или соединений), играющего важную роль в утрате жизнеспособности организма. Напрпмер, количество внутриклеточных веществ, которые выделяет облигатный психрофил V. marinus МР-1, зависит от температуры их выделение было отмечено при температуре около 22°С, но не при 15°С (Haight, Morita, [c.104]

У некоторых психрофильных микроорганизмов общая активность и рост подавляются при сравнительно низких температурах из-за наличия только одного термолабильного фермента. Использование глюкозы интактными клетками и бесклеточными препаратами облигатного психрофила С. gelida подавлялось соответственно на 80 и 100% при 35°С за 30 мин (Grant et al., [c.106]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология