Психрофильные микроорганизмы

К числу наименее разработанных проблем- биотехнологии относятся разнообразные проблемы осуществления процессов теплопередачи, которые обеспечивают поддержание температуры аэрируемой культуральной среды на уровне, соответствующем оптимуму анаболической и катаболической активности данных микроорганизмов. Для большинства из них диапазон температур, оптимальных для роста или образования продукта, очень, узок, нередко всего несколько градусов. При температурах ниже оптимальной скорость роста любого микроорганизма повышается в ответ на повышение температуры относительно медленно, а при температурах, лишь, на несколько градусов превышающих этот оптимум, происходит резкое снижение скорости роста до нуля. Подавляющее большинство микроорганизмов,, используемых в биотехнологических процессах, — мезофилы температурный оптимум для них лежит между 15 и 40 °С. Температурный оптимум термофильных микроорганизмов значительно превышает 40 С, а у облигатных психрофильных микроорганизмов он лежит ниже 10 °С. [c.447]

Аэробные методы очистки сточных вод основаны на использовании аэробных, групп микроорганизмов, для жизнедеятельности которых необходим постоянный приток кислорода и температура 20—30 °С (мезофильное окисление) или 30—40 °С (термофильное окисление). Ниже 20 °С развиваются психрофильные микроорганизмы с пониженным коэффициентом полезного действия. Психрофильные микроорганизмы мало активны и размножаются крайне медленно, но нашли применение для очистки некоторых промышленных стоков [4 ]. [c.94]

Методы защиты продуктов от порчи. Таких методов достаточно много, и их используют, исходя из свойств самого продукта, по-ражаюш,их его организмов и стоимости. Из воды, вин, пива, соков, напитков и других жидкостей микроорганизмы могут быть удалены фильтрацией, при этом не изменяются физические и вкусовые качества продукта. Задержка микробного роста может быть осуществлена снижением температуры или замораживанием. При этом надо учитывать тот факт, что преимущества в росте получают психрофильные микроорганизмы, которые также могут портить продукты. Использование повышенных температур возможно в двух модификациях — это пастеризация (нагревание до температуры менее 100 °С, избавляющее от вегетативных клеток) и стерилизация (нагревание при повышенном давлении до температуры более 100 °С, избавляющее от всех форм живых организмов). В настоящее время применяют также лиофилизацию продуктов, что позволяет существенно увеличить сроки их хранения. [c.306]

Большинство используемых в промышленности микроорганизмов по отношению к температуре являются мезофилами их развитие происходит при 25—37°С. Психрофильные микроорганизмы растут в интервале О—15°С, а термофильные — в интервале 55—75"С. Все перечисленные группы имеют промежуточные формы. Обычно при повышении температуры процессы биосинтеза интенсифицируются, если это повышение не ингибирует определяющие биосинтез ферменты. Для биосинтетических процессов желательно использовать термофильные микроорганизмы. Большинство вегетативных микроорганизмов гибнет при температуре 70°С за 1—5 мин. [c.56]

Микроорганизмы, образующие полисахариды, найдены в самых разных средах, но вряд ли существует определенная стратегия их выделения. Было показано, что синтез полимеров идет как в аэробных, так и в анаэробных культурах. Установлено, что психрофильные микроорганизмы синтезируют полисахариды, относительно же активности такого рода у термофилов Мало что известно. [c.219]

I. Психрофильные микроорганизмы развиваются при температуре от О до 30°С, а в некоторых случаях и ниже 0°С. Оптимальная температура для развития — около 20°С. [c.20]

Несоблюдение при обработке проб условий, требуемых для той или иной физиологической группы микроорганизмов, может существенно изменить результат анализа. Так, обработка проб для выявления строгих анаэробов требует проведения всех разведений в растворах без кислорода и посева проб в бескислородной атмосфере. Для выявления психрофильных микроорганизмов вся стеклянная посуда и жидкости, соприкасающиеся с пробой, должны быть охлаждены для максимального сохранения жизнеспособных клеток психрофилов. [c.254]

Численность и активность микроорганизмов, встречающихся в реках, потоках и ручьях при температурах ниже 5°С, изучены очень мало. Конечно, психрофильные микроорганизмы, обитающие в почвах полярных районов, а такл е областей с умеренным климатом, могут быть выделены и из рек и потоков. Однако данные о численности и активности истинной психрофильной микрофлоры в реках и потоках отсутствуют. Некоторым исследовате- [c.40]

К психрофильным микроорганизмам относится большая группа сапрофитов — обитателей почвы, морей, пресных водоемов и сточных вод (железобактерии, псевдомонады, светящиеся бактерии, бациллы). Некоторые из них могут вызывать [c.71]

В отличие от гипертермофилов ферменты психрофильных микроорганизмов функционируют в условиях низких температур и быстро инактивируются уже при умеренных температурах. Кристаллографическое изучение этих ферментов показывает, [c.398]

Жизнедеятельность каждого микроорганизма протекает в определенных условиях, зависящих 1) от температуры — психрофильные микроорганизмы развиваются при температуре, близкой к 0° мезофияьные—минимум около 5°, а максимум около 50° термофильные— минимум около 35°, а максимум около 80° 2) от присутствия кислорода — аэробные микроорганизмы требуют для своего развития кислорода, а анаэробные развиваются в отсутствии кислорода 3) от реакции среды — микроорганизмы, развивающиеся в слабощелочной pH 7,5—8,6, слабокислой pH 6,5—6,0 или кислой среде pH 5—3,5 4) от состава среды (питания). [c.124]

Итак, преобладающая часть биологически активных районов на земле постоянно, или в холодное время года отличается низкими температурами. Некоторые из наиболее биологически продук- "тивиых местообитаний на суше й на море характеризуются температурами, благоприятными для развития психрофильных микроорганизмов. Несмотря на это, мы очень мало знаем о том, какие именно микроорганизмы встречаются там, а также, как и в чем проявляется их активность in situ. С каждым годом человек все больше и больше использует ресурсы мировых океанов и почв полярных районов, которые испытывают при этом на себе его воздействие. Вот почему столь важно способствовать дальнейшему расширению наших знаний об активности микроорганизмов при низких температурах. [c.76]

Следует отметить, что температуры, при которых происходит денатурация рибосом психрофильных микроорганизмов (исходя из величин Гщ), гораздо больше, чем верхний предел роста этих организмов. Вместе с тем суш ествует положительная корреляция между температурой денатурации рибосом или рРНК и максимальной температурой роста различных психрофилов, а также мезофилов и термофилов. Таким образом, трудно сказать, имеет ли такая взаимосвязь прямое отношение к верхней температурной границе роста психрофильных ь икррорганизм ов. [c.96]

У некоторых психрофильных микроорганизмов общая активность и рост подавляются при сравнительно низких температурах из-за наличия только одного термолабильного фермента. Использование глюкозы интактными клетками и бесклеточными препаратами облигатного психрофила С. gelida подавлялось соответственно на 80 и 100% при 35°С за 30 мин (Grant et al., [c.106]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология