Паринаровая кислота

Оксокислоты — относительно редко встречающиеся соединения, однако свыше 60 соединений этого типа обнаружено в качестве минорных компонентов липидов молока. Найдены 4-оксопроизвод-ные элеостеариновой и паринаровой кислот, а также оксомиколе-вые кислоты. [c.21]

Установлено, что р-паринаровая кислота обладает транс-транс-транс-конфигурацией и ее аддукт с малеиновым ангидридом имеет формулу (LIX) [c.235]

Особый интерес представляют спектры кислот с сопряженными двойными связями. Для кислот с двумя такими связями-—9,11- и 10,12-линолевых — обнаружена резко выраженная полоса поглощения с максимумом при 232 нм для кислот с тремя сопряженными двойными связями — полосы с тремя максимумами при 261, 271 и 281 нм (напри-Л1ер, у а-элеостеариновой кислоты) с самым высоким средним максимумом наконец, для кислот с четырьмя такими связями (например, для а-паринаровой) —полосы тоже с тремя максимумами (также самый высокий — средний) при /. = 292, 305 и 319 нм (рис. 19). С ростом числа конъюгированных двойных связей максимум смещается в сторону больших длин волн, и вместе с тем растет величина экстинкции, как это видно из рисунка 19. Синтетические пентаеновые кислоты с сопряженными двойными связями имеют самый высокий максимум при 330 нм и гексаеновые — при 350. [c.27]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология