Жевательная резинка, применение

Пластификаторы применяются в хлебобулочной продукции, жевательных резинках и при изготовлении соусов (это лишь малая часть примеров). Здесь цель — обеспечение необходимой консистенции и мягкости продукта, а также его действие в качестве консерванта и увлажнителя. Используемые ПАВ обычно представлены сложными эфирами глицерина и пищевых жирных кислот широкое применение находят и сложные эфиры сорбита. Часто используют пластификаторы вместе с эмульгаторами, так как в данном случае проявляется эффект синергизма. Сложные эфиры глицерина широко используются в продуктах массового потребления, таких как жевательные резинки и некоторые конфеты типа ирисок, либо при производстве шоколадных плиток для корректировки вязкости и предотвращения выделения жира после упаковки. [c.123]

Нетоксичный ПВС рекомендован также для применения в пищевой промышленности с целью замены агар-агара в мармеладно-желейных изделиях [а. с. СССР 351530, 424554] и для микрогранулирования маслорастворимых препаратов и витаминов. Для изготовления жевательной резинки применяют сополимеры ВА с винилпирролидоном, получаемые в среде этанола и используемые в качестве основы жевательной резинки [а. с. СССР 428736] [164], а также гомополимеры ВА, полимеризуемого в среде как этанола, так и уксусной кислоты [28]. [c.164]

Как было отмечено выше, одно из направлений в биофармации препаратов для орального приема связано с созданием специальных ЛФ для детей младшего возраста. Главным требованием к этим препаратам является удобство их применения, основанное, прежде всего, на приятном вкусе, легкости проглатывания и привлекательном внешнем виде. Наиболее полно эти т11ебования реализуются при создании таких препаратов в виде сиропов, шипутох таблеток и жевательных резинок, взамен невкусных и горьких обычных таблеток уши жидких микстур. [c.309]

В создании характерного тминно-мятного аромата участвуют также гидропроизводные (76 и 77) карюна (цо 2%). Масло тмина находит применение главным образом в пищевых продуктах, жевательной резинке и алкогольных напитках. Его наряду с индивидуальным карвоном добавляют в зубную пасту в качестве отдушки. В ароматерапии оно снимает усталость, депрессии и полезно при нарущениях обмена веществ. [c.125]

Информация для пациента. Многие продукты питания (напитки, кондитерские изделия, жевательная резинка и др.), изготовляемые по современным технологиям, имеют синтетические добавки (например, подсластитель аспартам), способные повышать концентрацию фенилаланина плазмы. Следует руководствоваться указаниями изготовителя о возможности применения таких продуктов, в сомнительных случаях избегать их использования. [c.432]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология