Масло тминное

Лимонен содержится в масле тмина. [c.679]

Карвоны содержатся во многих эфирных маслах тминном [- 60% (-)-карвона], укропном, масле кудрявой мяты (цо 70% карвона) и других, откуда их вьщеляют. [c.70]

Разные представители флоры и фауны могут продуцировать разные стереоизомеры одних и тех же веществ. Так, в эфирном масле тмина содержится до 60% правовращающего (5 )-карвона, тогда как левовращающий карвон присутствует в эфирном масле мяты кудрявой и тоже в большом количестве (до 70%). Есть п другие примеры — в розовом масле содержится (/1 )-(-)-линалоол, в эфирном масле апельсина — его (5 )-форма в том же эфирном масле апельсина имеется (7 )-(+)-лимонен, а его левовращающий изомер является составной частью эфирного масла сосновых игл. [c.313]

Диацетил содержится в небольшом количестве в различных эфирных маслах (гвоздичном масле, тминном масле). Кроме того, он находится в коровьем масле, являясь его душистым веществом. Как и все а-дикетоны, он окрашен в желтый цвет. Уже в глиоксале, также содержащем две расположенные рядом СО-группы, мы встретились с окрашенным, зеленым веществом. Окраска, т. е. избирательное поглощение света, является общим свойством ненасыщенных соединений. Правда, они очень часто поглощают лишь в ультрафиолетовой области и поэтому нашим глазам представляются бесцветными. Однако опыт показывает, что у веществ, содерлощих несколько ненасыщенных группировок, поглощение часто смещается в область видимого спектра и, таким образом, становится заметным для нашего глаза. Это происходит, в частности, у а-дикетонов. Очень большое влияние на окраску оказывает взаимное расположение двойных связей достаточно СО-группы удалить друг от друга, чтобы получить соединения, которые кажутся нам бесцветными. Поэтому большинство S- и 7-дикетонов не окрашено. [c.319]

Изодурол и дурол содержатся в некоторых сортах нефти. м-Цимол обнаружен в дистиллате, полученном при перегонке канифоли некоторые тер пени являются его производными. Гораздо большее значение имеет п-цимол, содерл<ащийся в эфирных маслах (тминном, эвкалиптовом и т. д.) и представляющий собой соединение, лежащее в основе многих важных природных терпенов и камфор. [c.489]

ЛИМОНЕН - составная часть лил хвойньа игл СНз-С=С юнного масла, масле тмина и Я2 (Г.Г) с.679 [c.33]

KAPBOH [я-мента-6,8(9)-диен-2-он], мол.м. 150,21, вязкая жидкость с тминным запахом (порог запаха для человека 1,7-10 г/л) т.кип, 230-231 °С d 0,9645-0,9652 1,4988-1,4995 раств. в спирте, не раств. в воде. С минер, к-тами реагирует очень бурно (иногда со взрывом), давая карвакрол присоединяет галогены и галогеноводороды. С HjS образует кристаллич. продукт, что иногда используется для выделения К. из эфирных масел. С р-рами сульфита и гидросульфита Na образует водорастворимые продукты присоединения, что также используется для его выделения из эфирных масел. К. содержится во мн. эфирных маслах, тминном [ок. 60% (-Ь)-К,], укропном, масле кудрявой мяты [до 70% (—)-К.] и др, откуда его и выделяют. Используют К. для приготовления пищ. эссенций, ликеров, ароматизации зубных паст и жевательной резинки. ЛД50 1,64 г/кг (крысы, перорально). л л Хейфиц [c.330]

Аллилсат (АШ18а1ит) — спиртовое извлечение из луковиЦ чеснока, в которое добавлены эфирные масла тминное, укроп- [c.396]

Л И м О н е н — представитель моноциклических терпенов. Он содержится в лимонном масле и скипидаре. ( + )-Лимонен входит в состав масла тмина. Рацемическая форма лимонена (дипентен) может быть получена в результате реакции диенового синтеза из изопрена при нагревании. [c.474]

Карвон ( -ментадиен-1,8(9)-он-6) является главной составной частью эфирного масла тмина. При восстановлении его цинковой пыль о в присутствии щелочи образуется дигидрокар-вон, -ментен-8(9)-он-2. Путем присоединения бромистого водорода и последующего действия раствора едкого кали в метиловом спирте наблюдается превращение дигидрокар-вона в карон — бициклическое производное ряда карана. Напишите схему прекращений. [c.214]

Карвон С10Н14О, важный непредельный кетон с двумя двойными связями в молекуле, встречается в природе в двух оптических изомерных формах (-(-) и (—) подобно лимонену. (+)-Карвон (жидкость с запахом тмина и т. кип. 230°) находится в масле тминных семян и укропа. (—)-Карвон, встречающийся реже, выделяется из мятного масла рацемический карвон также встречается в природе. [c.836]

При хроматографическом фракционировании масла тмина выделено жидкое соединение 7а, i HjeO, т. кип. 228 °С, имеющее следующие свойства а]р= 213° определение активного водорода — 0,82 определение С—СНд—1,52 равно 2,80 6,01 и 6,06 мк (3571, 1664 и 1650 см ), нет в области между 5 и 6 мк (2000 и 1667 слг ) нет высокой экстинкцин выше 210 ммк в ультрафиолетовой области иодоформная проба отрицательная. При каталитическом гидрировании (платина в уксусной кислоте) соединение 7 а присоединяет 1,92 моль водорода. Хромовый ангидрид в уксусной кислоте переводит 7а в 76, i H,40, [а д = 67°, = 5,93 мк (1686 с. ), — 235 ммк (в этаноле), 8=19 ООО. При окислении горячим раствором перманганата калия в нейтральной среде (pH [c.66]

Л. весьма распространен в природе входит в состав почти всех боз исключения скипидаров хвойных и эфирных масел, получаемых из хвои различных хвойных деревьев, содержится в эфирных маслах тминном, поручейника (Sium latifolium), цитронелловом и мн. др. Фракционной перегонкой масел на эффективных колонках можно выделить сравнительно чистый Л. Весьма чистый Л. получают разложением тетрабромидов цинком и уксусной к-той. Л. применяют как душистое вещество, в качестве сырья для синтеза а-терпинеола, терпингидрата, карвона, флотационного масла и др. [c.484]

При хроматографическом фракционировании масла тмина выделено жидкое соединение 7а, СюНгвО, т. кип. 228 °С, имеющее следующие свойства [а] = 213° определение активного водорода — 0,82 определение С—СНд—1,52 равно 2,80 6,01 и 6,06 мк [c.66]

В создании характерного тминно-мятного аромата участвуют также гидропроизводные (76 и 77) карюна (цо 2%). Масло тмина находит применение главным образом в пищевых продуктах, жевательной резинке и алкогольных напитках. Его наряду с индивидуальным карвоном добавляют в зубную пасту в качестве отдушки. В ароматерапии оно снимает усталость, депрессии и полезно при нарущениях обмена веществ. [c.125]

Дипентен относится к классу моноциклических терпенов, весьма ценных для производства дущистых веществ, и образуется в виде рацемической смеси оптически активных стереоизомеров (лимо-ненов). ( + )-Лимонен содержится в масле тмина, а (—)-лимонен является составной частью масла хвойных иголок. Замещенные дипентены являются психоактивным действующим началом гащи-ша (марихуана). К сожалению, в этой книге не представилось возможным специально отразить получение и применение терпенов. Детальное исследование скорости и состава продуктов циклодиме-ризации изопрена, цис- и гранс-пентадиенов-1,3 проведено в работе [4]. Интересно, что грамс-пиперилен превращается исключительно в шестичленные циклодимеры, а из цис-пиперилена образуется 85% циклодимеров, содержащих циклобутановое кольцо [4]. [c.19]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология