Протокатеховая кислота, полимеризация

Там, где гидрохинон окисляется в темноте, выделяется кислорода меньше, чем должно выделиться при указанной стехиометри-ческой реакции. Очевидно, здесь и на свету идет окисление образующегося гидрохинона [21]. Нами обнаружено, что в водных растворах рибофлавина имеет место окисление п.-крезода, тирозина, резорцина, орцина, пирогаллола, флороглюцина. Пирокатехин, гидрохинон, галловая кислота, протокатеховая кислота очень мало увеличивали поглощение кислорода по сравнению с одним рибофлавином [22]. /г-Крезол окисляется в свободный радикал, который полимеризуется [8]. Флавоноид морин ускоряет сенсибилизированное рибофлавином фотоокисление аскорбиновой кислоты [9], а ге-крезол ускоряет подобное окисление веществ, выделенных из проростков ячменя. В этом случае полимеризации продуктов его окисления не наблюдается [8]. Эти результаты дают основаше считать, что в водных растворах флавинов могут совершаться реакции [c.142]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология