Оксидаза глюкозы специфичность

Специфичность оксидазы глюкозы [c.626]

Некоторые ферменты высоко специфичны к одному оптическому изомеру (например, оксидаза глюкозы), другие могут оказывать каталитическое действие на реакции ряда близких веществ. Так, оксидаза -аминокислот реагирует со многими субстратами [52]. Относительные скорости реакций составляют с тирозином 100, пролином 78, метионином 42, аланином 34, серином 22, триптофаном 19,5, валином 18,4, фенилаланином 13,7, изолейцином 11,6, лейцином 7,4 и гистидином 3,3. [c.437]

Высокая эффективность биологических катализаторов и специфичность их действия делают ферменты идеальными реагентами для аналитической химии. Благодаря этим особенностям с помощью ферментов обнаруживаются вещества при предельно низкой концентрации в присутствии множества дрзтих соединений. К настоящему времени созданы искусственные аналитические системы различных конструкций (биосенсоры, датчики, ферментные электроды, проточные анализаторы), содержащие иммобилизованные ферменты и клетки и предназначенные для автоматического детектирования продуктов энзиматического превращения. Например, если использовать иммобилизованную глюкозо-оксидазу, то концентрацию окисляемой кислородом глюкозы определяют, регистрируя количество выделившегося в ходе реакции пероксида водорода [c.101]

Справочник химика 21