Авитаминозы механизм возникновения

О МЕХАНИЗМЕ ВОЗНИКНОВЕНИЯ АВИТАМИНОЗОВ И ГИПОВИТАМИНОЗОВ [c.177]

Своеобразный механизм возникновения авитаминозов был установлен на примере тиаминовой недостаточности у лис. На лисьих фермах нередко вспыхивали заболевания полиневритом, кончавшиеся смертью большого количества весьма ценных животных. Анализ содержания витамина Bi в пищевых продуктах показал наличие вполне достаточных количеств витамина Bi (тиамина), и причина полиневрита оставалась загадочной. Детальное изучение этого вопроса показало, что причиной заболевания явилось скармливание лисам больших количеств сырого карпа. Выяснилось, что в рыбе находится вещество, являющееся ферментом, разрушающим тиамин этот фермент получил название т и а м и н а з ы. Этот авитаминоз можно было устранить или дачей еще больших доз тиамина, или выключением сырой рыбы из диеты, или варкой рыбы (разрушение тиамипазы). [c.177]

Новая интересная проблема в учении о механизме возникновения авитаминозов возникла в связи с обнаружением антагонистов витаминов, которые получили название антивитаминов. Антивитамины — это вещества, очень близкие по структуре к соответствующим витаминам. Антивитамины не только не обладают свойствами витаминов, но, наоборот, являясь их ложными заменителями и включаясь но гшалогии в структуре в естественную цепь реакций обмена, прерывают его нормальное течение. [c.177]

Многие авитаминозы можно рассматривать как патологические состояния, воз-никаю1дие на почве выпадения функций тех или других коферментов. Однако в настоящее время механизм возникновения многих авитаминозов еще неясен, поэтому пока еще не представляется возможным трактовать все авитаминозы как состояния, возникающие на почве нарушения функций тех или иных коферментных систем. [c.142]

Главные этапы развития биохимии связаны с именами ряда ученых, многие из которых работали в России А.Н.Баха (перекис-ная теория биологического окисления), В.И.Палладина (теория дегидрирования), В.А.Энгельгарда (открытие АТФ), А.И.Опарина (гипотеза возникновения жизни), А.Н.Белозерского (исследование нуклеиновых кислот), К.Функа (витамины, авитаминоз), Г.Эмбдена и К.Мейергофа (механизм гликолиза), Г.Кребса (цикл трикарбоновых кислот), А.Сцент-Дьёрди (основы биоэнергетики), А.Ленинджера (окислительное фосфорилирование), П. Митчелла (хемиосмотическая теория) и многих других современных биохимиков. [c.8]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология