Дезаминирование аминокислот микробами

Случаев дезаминирования под влиянием ферментных систем микробов описано много, по-видимому, более ста. Различают 6—7 типов таких реакций они сравнительно разные, удаление аминной группы влечет за собой соверешнно различные изменения в превращаемых молекулах. Почти всегда субстратами являются молекулы аминокислот. [c.107]

При дезаминировании аминокислот микробами, когда происходит отщепление аминогруппы в виде аммиака, в зависимости от условий, возникают различные продукты, среди них насыщенные и ненасыщенные кислоты, кетокислоты и оксикислоты (стр. 348). [c.336]

Аминокислоты, не использованные непосредственно для ресинтеза белка, подвергаются дальнейшим превращениям. В опытах со срезами тканей, к которым прибавлялись аминокислоты, а также при пропускании через перелсивающие органы растворов аминокислот было с несомненностью установлено, что аминокислоты разрушаются и превращаются в б е з -азотистые продукты. Отсюда следует, что в животном организме аминокислоты распадаются в результате их дезаминирования, т. е. п о т е р и аминогруппы. Теоретические рассуждения и опыты in vitro (например, с микробами) показали возможность нескольких путей дезаминирования, т. е. отщепления аминогруппы от аминокислоты в виде NHg [c.329]

Следует отметить, что в свое время Пастер расчленял понятия гниения и тления белков. Под гниением он иодразуме-вал анаэробное разрушение белков, отождествляя его с брожением. Тлением назывался аэробный процесс. Такое подразделение можно встретить в литературе и в настоящее время. Говоря о распаде белков, мы объединяем аэробный и анаэробный процессы. Под в,лиянием ферментов, выделяемых микробами, белковые молекулы расщепляются на ряд более простых веществ. Этот распад идет через альбумозы и пептоны до аминокислот. Аминокислоты подвергаются дезаминированию, причем образуется аммиак, а также кислоты жирного и ароматического рядов. В аэробных условиях органические кислоты могут быть окислены до O.j и HgO. В анаэробной обстановке идет менее глубокий расиад белка. [c.154]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология