Бензальдегид Бензойный альдегид циангидрин

Бензойный альдегид, или бензальдегид. В природных условиях бензальдегид встречается в виде гликозида амигдалина, содержащегося в горьком миндале, листьях лавровишни и черемухи, косточках персиков, абрикосов, слив и др. Под влиянием фермента эмульсина, а также при кислотном гидролизе амигдалин расщепляется на синильную кислоту, бензальдегид и две молекулы глюкозы. Путем изучения гидролиза амигдалина в различных условиях было установлено, что бензальдегид и синильная кислота связаны в молекуле амигдалина по типу оксинитрилов, или циангидринов. [c.251]

Справочник химика 21