Углеводы полимерные гексозы

Общие особенности обмена, характерные для зеленых растений, являются причиной того, что основным дыхательным материалом, используемым их тканями, служат углеводы. Это утверждение справедливо по отношению ко всем без исключения моносахаридам и полисахаридам I порядка, а также к ряду по-лиоз II порядка (крахмал, инулин, гемицеллюлозы). Полимерные формы углеводов, как правило, используются в дыхании после предварительного их расщепления гидролитическим или фосфоролитическим путем. При фосфоролизе крахмала образуется, как известно, фосфорный эфир глюкозы (глюкозо-1-фосфат), т. е. соединение весьма существенно подготовленное к использованию гликолитическим путем, по сравнению со свободной гексозой. Помимо собственно углеводов, субстратом дыхания растительной клетки могут служить многочисленные производные последних, например, глюкозиды, пектиновые вещества. Окислительным превращениям названных соединений должно предшествовать их гидролитическое расщепление. [c.275]

Главную часть клеточных стенок свеклы, как и многих других растений, составляет целлюлоза. Спутниками ее являются гемицеллюлозы. Эта группа углеводов растительной ткани состоит из полимерных ангидридов гексоз и пентоз и отличается от целлюлозы относительно легкой гидролизуемостью. В состав гемицеллюлоз наряду с гексозанами и пентозанами входит некоторое количество уроновых кислот. [c.19]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология