Эмульсии второго рода, обратные

Согласно первой классификации различают эмульсии неполярной или слабополярной жидкости в полярной (например, эмульсия масла в воде) — эмульсии первого рода, или прям ы е, и эмульсии полярной жидкости в неполярной (например, вода в масле) — эмульсии второго рода, или обратные. [c.368]

Характерной чертой эмульсии является то, что в зависимости от условий возникновения любая из двух жидкостей, образующих дисперсионную систему, может оказаться как дисперсной фазой, так и дисперсионной средой. Наиболее частый случай — эмульсия воды (В) и нерастворимой в ней органической жидкости (например, масло, бензол, хлороформ), которую условно называют маслом (М). Возможны два типа таких эмульсий эмульсии, в которых дисперсной фазой является масло, и эмульсии с водной дисперсной фазой. Первый тип эмульсии называют эмульсиями масла в воде (сокращенно М/В) или эмульсиями первого рода (прямые). Второй тип — эмульсии воды в масле (В/М) или эмульсии второго рода (обратные). [c.344]

В—М — эмульсия воды в масле, обратная эмульсия, или эмульсия второго рода. [c.335]

Тип II. В/М — эмульсия воды в масле (например, в бензине). Эмульсии этого типа обозначаются как обратные, или эмульсии второго рода. [c.477]

В зависимости от природы дисперсной фазы и дисперсионной среды различают а) эмульсии неполярной жидкости (ДФ) в полярной (ДС) — прямые эмульсии, называемые эмульсиями первого рода или эмульсиями типа масло/вода (М/В) б) эмульсии полярной жидкости (ДФ) и неполярной (ДС)—обратные эмульсии, называемые эмульсиями второго рода или эмульсиями типа вода/масло (В/М). Здесь ДФ и ДС — дисперсная фаза и дисперсионная среда соответственно, вода — любая полярная жидкость, масло — неполярная. [c.521]

Для того чтобы определить, к какому из двух типов принадлежит данная эмульсия, пробу ее достаточно внести в воду или бензин эмульсия первого рода тонет в бензине и распускается в воде, эмульсия же второго рода ведет себя обратно. [c.48]

Различают эмульсин, в которых дисперсная фаза представлена неполярной или слабонолярной жид костью (например, каким-нибудь жидким маслом) а дисперсионная среда — полярна (например, вода) Такие эмульсии называются эмульсиями первого рода или прямыми, или масло в воде м1в (маслом условно на зывают органические нерастворимые в воде жидкости) Если наоборот, дисперсная фаза — полярная жидкость а дисперсионная среда неполярна, то такие эмульсии на зываются эмульсиями второго рода, или й/лг (обратные) Особый вид эмульсий — эмульсии в виде жидких метал лов (ртуть, галлий), ибо в этом случае и дисперсная фаза и диоперсионная среда — полярны. [c.254]

Маргарин — физико-химическая система, один из компонен-эв которой — вода (дисперсная фаза) распределен в другом — асле (дисперсионная среда) в виде мельчайших капелек, обра-уя эмульсию типа вода в масле (В—М). По полярности жид-ости дисперсной фазы и дисперсионной среды эмульсии делят а два типа первый тип — эмульсии масло в воде (М—В), они олучили название прямых эмульсий или эмульсий первого рода, и горой тип — эмульсии вода в масле (В—М), их называют обрат-ыми эмульсиями или эмульсиями второго рода. Следовательно, аргарины — это обратные эмульсии или эмульсии второго рода. [c.123]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология