Эмульсии второго рода

В пищевой промышленности к эмульсиям помимо молочных продуктов принадлежат такие продукты, как маргарин, майонез, различные соусы. В фармацевтической промышленности многие лекарства применяются в виде эмульсий, причем, как правило, для приема лекарств внутрь применяются, эмульсии первого рода, а эмульсии второго рода используются для наружного применения. [c.381]

Согласно первой классификации различают эмульсии неполярной или слабополярной жидкости в полярной (например, эмульсия масла в воде) — эмульсии первого рода, или прям ы е, и эмульсии полярной жидкости в неполярной (например, вода в масле) — эмульсии второго рода, или обратные. [c.368]

Эмульсии относят либо к типу масло в воде (М/В — эмульсии первого рода), либо к типу вода в масле (В/М —эмульсии второго рода). К первому типу принадлежат системы, в которых органическая жидкость диспергирована в воде (молоко, сливки и т. п.), а ко второму — системы, в которых вода диспергирована в органической жидкости (маргарин, сливочное масло и т. п.). [c.284]

Разбавленными считаются эмульсии, в которых суммарный объем дисперсной фазы не превышает 0,1 % от общего объема системы. Они обычно коллоидно-дисперсны и обладают всеми свойствами коллоидных растворов седиментационно-устойчивы в них наблюдается броуновское движение, эффект Тиндаля, электрофорез, электроосмос и т. п. Интересно отметить, что разбавленные эмульсии второго рода флуоресцируют при облучении ультрафиолетовыми лучами и фосфоресцируют при взаимном перемещении слоев системы (перемешивании, переливания и т. п.). Последним объясняется свечение воды морей. [c.285]

Метод разбавления. Основан на ТОМ, ЧТО эмульсии первого рода м/в хорошо растворимы в воде, а эмульсии второго рода в/м - в масле. [c.64]

Эмульсии второго рода обозначают соответственно через в/м. В особый класс выделяют эмульсии жидких металлов (ртути, галлия) в воде, поскольку в этом случае и дисперсная фаза, и дисперсионная среда ведут себя как полярные жидкости. [c.369]

Характерной чертой эмульсии является то, что в зависимости от условий возникновения любая из двух жидкостей, образующих дисперсионную систему, может оказаться как дисперсной фазой, так и дисперсионной средой. Наиболее частый случай — эмульсия воды (В) и нерастворимой в ней органической жидкости (например, масло, бензол, хлороформ), которую условно называют маслом (М). Возможны два типа таких эмульсий эмульсии, в которых дисперсной фазой является масло, и эмульсии с водной дисперсной фазой. Первый тип эмульсии называют эмульсиями масла в воде (сокращенно М/В) или эмульсиями первого рода (прямые). Второй тип — эмульсии воды в масле (В/М) или эмульсии второго рода (обратные). [c.344]

По полярности жидкости дисперсной фазы и дисперсионной среды все эмульсии можно разбить на два типа 1) эмульсии масла в воде (м/в),или эмульсии первого рода (прямые) и 2) эмульсии воды в масле (в/м), или эмульсии второго рода (обрат--ные). В зависимости от концентрации дисперсной фазы различают эмульсии разбавленные, концентрированные и высококонцентрированные. К разбавленным эмульсиям относятся эмульсии, содержащие не более 0,1% (об.) дисперсной фазы. Концентрированными считаются эмульсии с содержанием дисперсной фазы не более 74%, в которых сохраняется сферическая, форма частиц. Эмульсии с содержанием дисперсной фазы более 74% (об.) называются высококонцентрированными. Капельки дисперсной фазы в этих эмульсиях настолько сближены, что деформируют друг друга, приобретая форму многогранников, разделенных тонкими пленками дисперсионной среды. [c.225]

Третий фактор, который мол<ет обусловливать лишь устойчивость эмульсий второго рода, стабилизованных мылами с поливалентным катионом, сводится к адсорбции на поверхности капелек воды полярных концов достаточно длинных и гибких углеводородных участков молекул мыла, растворенных во внешней неполярной фазе эмульсии и способных совершать микроброуновское движе- [c.374]

Если исходный метастабильный раствор полимера имеет настолько высокую концентрацию, что новая концентрированная фаза не может выделиться в виде отдельных частиц, то внутри непрерывной полимерной фазы возникают капельки разбавленного раствора, образуется система, напоминающая эмульсию второго рода. Частичная коалесценция жидких капелек и отвердевание окружающей их полимерной среды приводит к возникновению ячеистой конденсационной структуры второго [c.325]

Результаты длительных испытаний показали, что пластовый флюид в течение продолжительного времени не оказывает отрицательного влияния на технологические свойства жидкости. Она остается в виде эмульсии второго рода без существенного изменения агрегативного состояния системы. Изменение цвета объясняется насыщением гидрофобной эмульсии продуктами реакции сероводорода с различными компонентами системы, в основном, сульфидами. [c.219]

Например, в [4.20] предложен способ получения фтористоводородной кислоты в пласте путем раздельной закачки в пласт водного раствора фтористой соли и хлористоводородной кислоты. При этом хлористоводородную кислоту закачивают в пласт в виде эмульсии второго рода, а закачку эмульсии и водного. раствора фтористой соли осуществляют одновременно — раздельно по трубному и затрубному пространствам. Полученную таким образом на забое смесь продавливают в пласт на необходимую глубину. Под воздействием пластовой температуры происходит обращение фаз эмульсии, а освободившаяся хлористоводородная кислота вступает в реакцию с фтористой солью с образованием фтористоводородной кислоты. Смесь полученных кислот вступает во взаимодействие с пластом, причем процесс растянут во времени. При этом исключается коррозионное воздействие на колонны и цементный камень. [c.346]

Для временной блокировки наиболее дренированных пропластков на многих скважинах применялась также технологическая жидкость, представляющая собой эмульсию второго рода, блокирующие свойства которой подтверждены лабораторными, стендовыми и промысловыми испытаниями. [c.413]

В—М — эмульсия воды в масле, обратная эмульсия, или эмульсия второго рода. [c.335]

Тип II. В/М — эмульсия воды в масле (например, в бензине). Эмульсии этого типа обозначаются как обратные, или эмульсии второго рода. [c.477]

Вода как промывочная жидкость применяется при бурении в устойчивых карбонатных породах. Для улучшения вскрытия продуктивного пласта к ней добавляют поверхностно-активные вещества, обеспечивающие вытеснение воды нефтью в порах породы. Промывочные жидкости на нефтяной основе применяют при бурении в осложненных условиях. Они представляют собой сложные коллоидно-химич. системы, состоящие из дизельного топлива или нефти (дисперсионная среда), окисленного битума (дисперсная фаза), различных мыл (стабилизаторы) и твердых наполнителей (известь, сажа, утяжелители). Для вскрытия продуктивных пластов широко применяются также эмульсии второго рода (вода в масле), к-рые получаются при введении воды (до 40%) в раствор на нефтяной основе. [c.484]

В зависимости от природы дисперсной фазы и дисперсионной среды различают а) эмульсии неполярной жидкости (ДФ) в полярной (ДС) — прямые эмульсии, называемые эмульсиями первого рода или эмульсиями типа масло/вода (М/В) б) эмульсии полярной жидкости (ДФ) и неполярной (ДС)—обратные эмульсии, называемые эмульсиями второго рода или эмульсиями типа вода/масло (В/М). Здесь ДФ и ДС — дисперсная фаза и дисперсионная среда соответственно, вода — любая полярная жидкость, масло — неполярная. [c.521]

Достаточно высокие техгсико-экономические показатели бурения при сохранении устойчивости стенок скважин в солевом комплексе имеют место при применении гидрофобных эмульсий (эмульсии второго рода) или, как их чаш,е называют, инвертные или обращ,енные эмульсии. Инвертные эмульсии могут содержать большое количество воды (до 80%) и обладать свойствами РНО, т. е. инертностью к разбуриваемым породам, в том числе к солям. При этом вода, содержаш,аяся в эмульсиях, как правило, сильно-минерализованная, содерлгит хлористый кальций, поваренную соль вплоть до насыш,ения и другие соли. [c.222]

Мыла с двух- и трехвалентным катионом (кальциевые, магние-вые, алюминиевые и т. п.) нерастворИмЕг в воде, но образуют коллоидные системы в углеводородных средах. Они используются в консистентных смазках на минеральном масле, а также для стабилизации эмульсий второго рода (в/м). [c.401]

Различают эмульсин, в которых дисперсная фаза представлена неполярной или слабонолярной жид костью (например, каким-нибудь жидким маслом) а дисперсионная среда — полярна (например, вода) Такие эмульсии называются эмульсиями первого рода или прямыми, или масло в воде м1в (маслом условно на зывают органические нерастворимые в воде жидкости) Если наоборот, дисперсная фаза — полярная жидкость а дисперсионная среда неполярна, то такие эмульсии на зываются эмульсиями второго рода, или й/лг (обратные) Особый вид эмульсий — эмульсии в виде жидких метал лов (ртуть, галлий), ибо в этом случае и дисперсная фаза и диоперсионная среда — полярны. [c.254]

Маргарин — физико-химическая система, один из компонен-эв которой — вода (дисперсная фаза) распределен в другом — асле (дисперсионная среда) в виде мельчайших капелек, обра-уя эмульсию типа вода в масле (В—М). По полярности жид-ости дисперсной фазы и дисперсионной среды эмульсии делят а два типа первый тип — эмульсии масло в воде (М—В), они олучили название прямых эмульсий или эмульсий первого рода, и горой тип — эмульсии вода в масле (В—М), их называют обрат-ыми эмульсиями или эмульсиями второго рода. Следовательно, аргарины — это обратные эмульсии или эмульсии второго рода. [c.123]

Эмульсии, как правило, стабилизированы эмульгаторами. Существует два основных типа эмульсий — дисперсии масла в воде (м/в) — эмульсии первого рода и воды в масле (в/м) — эмульсии второго рода. Кроме того, существуют множественные эмульсии, в котюрых в каплях дисперсной фазы диспергирована жидкость, являющаяся дисперсионной средой, например, в/м/в или м/в/м (рис. 15.1). [c.52]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология