Мандарины свежие

Основными источниками витамина С являются растения. Особенно много аскорбиновой кислоты в укропе, перце, хрене, ягодах рябины, черной смородины, земляники, клубники, в апельсинах, лимонах, мандаринах, капусте (как свежей, так и квашеной), в шпинате. Картофель хотя и содержит значительно меньше витамина С, чем вышеперечисленные продукты, но, принимая во внимание значение его в нашем питании, его следует признать наряду с капустой основным источником снабжения витамином С. [c.166]

Нормы естественной убыли свежих мандаринов и апельсинов при хранении и продаже - [c.260]

Нормы естественной убыли свежих мандаринов и апельсинов при хранении их на складах, базах, холодильниках, в подсобных помещениях магазинов и при продаже в розничной торговой сети составляют- [c.260]

Свежие лепестки цветов мандарина содержат 0,029% эфирного масла [142]. [c.267]

Гибберелловую кислоту используют для стимуляции завязывания плодов у мандаринов и груш для борьбы с потерями урожая яблок от заморозков для увеличения размеров ягод у бескосточкового винограда, что позволяет продавать его в свежем виде, а не только в форме изюма для повышения холодостойкости сахарного тростника на Гавайских островах. [c.264]

Очень много витамина С содержится в свежем шиповнике (от 300 до 2000 мг%), в красном сладком перце (250 мг%), черной смородине и облепихе (200 мг%), меньше — в капусте, шпинате (50—70 мг%), землянике, апельсинах, лимонах, мандаринах, белой и красной смородине (40-60 мг%), молодом картофеле, зеленом луке, зеленом горошке (20—30 мг%). [c.20]

Выжиманию (прессованию) подвергают корки плодов лимонов, апельсинов, мандаринов, померанца и других, в которых содержится значительное количество сравнительно легковыделяемого масла (например, в свежей корке апельсина содержится около 3% масла). [c.29]

Мандарины. Для замораживания пригодны свежие, зрелые, без прозелени плоды со слегка отделяющейся кожицей. После сортировки, мойки и очистки от кожицы производят технологическую подготовку плодов к замораживанию (см, табл. 4). Плоды замор 1Живают без сахара — целыми (без кожицы) или дольками с сахарным сиропом — дольками. [c.241]

В ледяных складах хорошо сохраняется переработанная продукция в бочках (соленые огурцы и помидоры, моченые яблоки и ягоды, плодоовощные маринады, соленые и маринованные грибы), а также свежие плоды и овощи. Однако зеленые томаты, малозрелые мандарины, апельсины и лимоны, а также арбузы, бананы и ананасы при этом способе хранения быстро портятся. [c.256]

Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро и микроэлементов, органических кислот и углеводов (1979) -- [ c.97 , c.100 ]

Химический состав пищевых продуктов Книга 2 Издание 2 (1987) -- [ c.152 , c.157 ]

Химический состав пищевых продуктов Книга 1 Издание 2 (1987) -- [ c.72 , c.202 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология