Белковые вещества при созревании плодов

Выявлено, что содержание азотистых веществ у видов рода копеечник значительно изменяется в процессе вегетации. Наименьшее количество общего, белкового и небелкового азота, свободных аминокислот и аминокислот белка содержится в листьях и стеблях в ранние фазы развития растений листообразование— бутонизация. Во время цветения снижается содержание исследуемых соединений, достигая заметного уменьшения в фазу плодоношения, особенно при созревании плодов. Однако количество некоторых аминокислот увеличивается в процессе [c.59]

Пектиновые вещества широко представлены в некоторых растениях (земляника, яблоко, груша, крыжовник, персик), корнеплодах (свекла, лук), стеблях (лен). В зеленых растениях полиглукуроновая кислота с целлюлозой или с белковыми веще- ствами образует комплексы — так называемые протопектины. В процессе созревания > плодов протопектин под действием фермента пектинэстеразы превращатся в растворимый пектин. [c.194]

Используется, главным образом, в посевах злаковых культур, но эффективен против сорняков и на других культурах (о вощ н ых, технических, бобовых). В малых концентрациях (0,001 % и 1ннже) действует как )рег лятор роста растений. Например, при опрыскивании яблонь может ускорять или, на-оборо Т, задерживать начало цветения (в завнснмости от концентрации вещества), предупреждает опадение плодов и ускоряет их созревание. Применяется также для обработки черенков и корней саженцев, вызывает интенсивное корнеобразова-ние и улучшает качество посадочного материала. Может использоваться вместе с минеральными удобрениями. По падая на сорняки, прд благонриятных условиях (температура воздуха более 14 ) быстро распространяется по растению, снижает фотосинтез, нарушает углеводный и белковый обмен, усиливает дыхание растений. Растение деформируется, С1 ручи-вается, ссыхается. В почве сохраняется до 4 недель. [c.57]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология