Аффинирование сырого сахара

Как было сказано выше, основная часть сахарозы, имеющейся в США, получается при очистке импортного сырья. Сахар-сырец обычно очищается посредством процесса аффинажа, который состоит в горячем смешивании неочищенного сахара с частично отработанным сиропом, называемым аффинирующим сиропом, полученным в последней стадии процесса и в центрифугировании полученной вязкой массы. Аффинированный неочищенный сахар плавится или растворяется в минимальном количестве воды, очищается известью и стимулятором фильтрации, и раствор фильтруется с порошком ускорителя фильтрования. Полученный в результате сироп, содержащий обычно от 60 до 65% [c.544]

Стадия аффинирования обычно охватывает 98% сырого сахара, доводя его до чистоты более чем 99,5%, и вследствие этого неохотно рассматриваются любые процессы, в которые не входит аффинирование, не только из-за высокой чистоты получаемого при аффинаже продукта, но также и из-за относительно низкой стоимости этой стадии. То, что ионообменный про(цесс устранит даже небольшое количество мелассы, которое образуется при обычной очистке сырого сахара, говорит о желательности применения ионообменного процесса при очистке всего сахара. Однако в этом случае необходима некоторая предварительная очистка с последующей фильтрацией. Далее, для максимального снижения стоимости выпаривания процесс должен осуществляться при концентрации сахара эквивалентной той, которая бывает при очистке с помощью костяного угля. Это в свою очередь требует высокой температуры и, вероятно, либо обратной деионизации, либо метода смешанного слоя. [c.545]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология