Ферменты, стереоспецифичность ацилаза

Расщепление рацемических соединений на оптические антиподы широко используется в промышленности для получения стереоизомеров. Эти процессы основаны на стереоспецифичности ферментов, например ацилаз. Ацилазы используют для разделения смесей DL-аминокислот, которые вначале ацилируют, а ацильные производные подвергают гидролизу с помощью этих ферментов, получая L-аминокислоты. Аналогичным путем происходит разделение некоторых терпенов, например с11-изопулегола [c.530]

Наибольшее значение для биохимического получения аминокислот приобрел метод стереоспецифичного гидролиза эфиров аминокислот и их N-ацильных производных. Под действием фермента ацилазы Ы-ацетил-1-метионин гидролизуется, [c.112]

Стереоспецифичность ферментативного действия довольно часто используют для получения оптически активных веществ. Наибольшее значение приобрел метод стереоспецифичного гидролиза iV-ацильных производных аминокислот. Под действием фермента ацилазы jV-ацетил-L-метионин гидролизуется, например, в 1000 раз быстрее, чем ацетильное производное О-энантиомера. [c.67]

РАСЩЕПЛЕНИЕ РАЦЕМАТОВ, разделение рацематов на составляющие их энантиомеры. Методы Р. р. 1) мех. разделение кристаллов при визуальном контроле. Возможно в тех случаях, когда рацемат представляет собой конгломерат кристаллов право- и левовращающих форм 2) биохимический метод, основанный на стереоспецифичности ферментативных р-ций. Напр., при действии фермента ацилазы на рацемич. N-aцилaминoки лoтy гидролизу (а следовательно, и отделению) подвергается лишь Ь-форма 3) хим. метод (наиб, универсальный), заключающийся в том, что на рацемат действуют оптически активным реагентом, в результате чего образуется новая пара в-в —диастереомеров, к-рые м. б. разделены вследствие различия в их физ. св-вах 4) хроматографирование рацематов на оптически активных стационарных фазах. Так, газожидкостная хроматография испольэ. для количеств, анализа соотношения энантиомеров, а лигандообменная — для препаративного Р. р. Наибольшее практич. значение имеют методы 2 и 3. [c.496]