Охлаждаемые открытые витрины

Ч--1-5)° С, и с положительными температурами, предназначенное для продажи напитков при температуре (-1-10- -+12)° С. По способам охлаждения различают оборудование с машинным, льдосоляным и сухоледным охлаждением. Сухим льдом охлаждаются главным образом мороженое, замороженные продукты при продаже. Льдосоляное охлаждение требует большой затраты ручного труда и ухудшает санитарное состояние предприятия, поэтому используется редко. Преимущественно применяется машинное охлаждение фреоновыми компрессорными холодильными машинами, которые комплектуются из холодильного агрегата, испарителя, приборов автоматического регулирования, защиты и пусковой аппаратуры. Холодильный агрегат включает компрессор, электродвигатель, конденсатор, ресивер, теплообменник, скомпанованные так, чтобы агрегат занимал наименьший объем и монтировался на месте установки максимально просто и удобно. Агрегат устанавливается отдельно, рядом с охлаждаемым объектом или встраивается в него. Малые холодильные агрегаты отечественного производства по холодопроизводительности при стандартных условиях разбивают на три группы 115-ь350 вт — для домашних холодильников, 350- - 3500 вт —для охлаждения шкафов, прилавков, витрин, автоматов продажи газированной воды и др. 4650- 14000 вт — для сборных камер и установок кондиционирования воздуха. В агрегатах ис-ттользуются компрессоры герметичные поршневые и ротационные, открытые поршневые и ротационные и бессальниковые поршневые. [c.295]

Для магазинов с продавцами Марийский завод торгового машиностроения выпускает наприлавочную открытую витрину В-Зц (рис. 95, а), ее длина 2 м. Поверхность для укладки продуктов равна 0,8 м . Наклонная стенка со стороны покупателей стеклянная, одинарная. Дно и стенка, обращенные к продавцу, изолированы гофрированным картоном. Толщина слоя изоляции в дне 90 мм, в стенке — 40 мм. Над изолированной стенкой имеется открытый проем, через который продавец закладывает и вынимает продукты. Испаритель И73.00 установлен у передней стенки. Перед ним находится щиток с продольным отверстием для прохода воздуха, над ним — металлический козырек. При установке рядом двух витрин В-Зц они охлаждаются общим агрегатом холодопроизводительностью 700 ст. ккал/час. [c.247]

Иностранная открытая низкотемпературная витрина со свободным движением воздуха (рис. 100, а) охлаждается одним испарителем 2 из ребристых труб, установленным в верхней части, и несколькими пластинчатыми 7, расположенными в нижней части витрины. Пластинчатые испарители делят витрину на несколько отсеков. Ее передняя стенка 6 стеклянная, четырехслойная. Над охлаждаемым объемом помещаются зеркало 3 и люминесцентные лампы 1. Фреоновые трубопроводы входят в витрину через отверстие 5 в задней стенке. Вода, образующаяся при оттаивании, отводится в сосуд 4 и далее в канализацию. Продукты укладывают на решетку 8, установленную на дне. [c.255]

Сверху витрина открыта, а по бокам имеет стеклянные ограждения. Витрина охлаждается воздухоохладителем, состоящим из двух ребристотрубных испарителей и двух осевых вентиляторов, расположенных в центре витрины. Отсек воздухоохладителя сверху закрыт теплоизоляционной полкой. [c.8]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология