Фосфатид-ацилгидролазы

В большей степени изучено строение фосфолипазы Аг (фосфатид-ацилгидролазы, ЕС 3.1.1.4), обнаруженной в различных тканях животного организма (поджелудочная железа, печень, почки, мозг и т. д.) [121], змеином и пчелином яде, а также в некоторых бактериях (например, Е. СоИ) [122]. [c.271]

В микросомальных фракциях различных тканей млекопитающих, (мозг, поджелудочная железа, печень, селезенка и др.) обнаружена фосфолипаза Ai (фосфатид-ацилгидролаза, ЕС 3.1.1.4), вызывающая расщепление сложноэфирных связей в положении 1 различных классов фосфоглицеридов. Известно, что фермент проявляет стереоспецифичность, аналогичную фосфолипазе Аг, термически лабилен и имеет pH оптимум при 4,2. [c.271]

Фосфолипаза Аа (фосфатид — ацилгидролаза, К.Ф.3.1.1.4) наиболее изучена. Этот фермент щироко распространен в живой природе (различные ткани животных, змеиный и пчелиный яды, некоторые бактерии). Субстратом дла действия фосфоли- [c.256]

Фосфолипаза Ах (фосфатид — ацилгидролаза, К-Ф.3.1.1.4) локализована в микросомной фракции различных тканей животных. Фермент катализирует реакцию расщепления сложноэфирной связи в первом положении фосфолипидов-глицеридов. Это термолобильный фермент, проявляющий максимальную активность при рН=4,2. [c.257]

В технологии производства растительных масел важное значение имеют следующие ферменты липаза (гидролаза эфиров глицерина), под действием которой в масличных семенах идет гидролиз триглицерйдов с образованием свободных жирных кислот фосфолипазы (ацилгидролазы фосфатидов), гидролизующие сложноэфирные связи фосфолипидов глюкоз ид а-3 ы, расщепляющие глюкозиды — амигдалин, содержащийся в косточках плодовых деревьев, и липамарин — в семенах льна, а также глюкозиды семян горчицы, рапса и других. [c.29]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология