Дифтерийный токсин, реакционная способность

Известно много примеров неполного замещения. Это особенно справедливо в случае ацетилирования аминогрупп кетеном, при котором часто пренебрегали определением количества введенных ацетильный трупп. Даже при длительной обработке кетеном не удается одинаково легко ацетлировать все аминогруппы вируса табачной мозаики [38]. Аминогруппы дифтерийного токсина [39] и сывороточных глобулинов также различаются по реакционной способности. Химические реакции обычно протекают, невидимому, статистически, так что введение небольшого числа заместителей в одну молекулу не оказывается на реакционной способности незамещенных групп этой молекулы. Таким образом, часто наблюдающаяся гомогенность производных белка облегчает правильную интерпретацию их биологических и химических свойств. Химические методы определения количества реагента, введенного. в белок, будут лишь кратко упомянуты. Там, где это возможно, будет дано сравнение эффективности различных реагентов. [c.276]