Хлорид в природных йодах

Набухание крахмала усиливают йодиды, бромиды, роданиды натрия и некоторые другие соли. Добавки их позволяют клейстери-зовать крахмал и на холоду. Обработка йодом, по Д. Хитцману, улучшает стабилизирующее действие крахмала, а также природных смол и биополимеров. Отмечено клейстеризующее действие ряда хлоридов, в частности бария и кальция. Имеются различные методы модифицирования крахмала путем декстринизации кислотой, фос-фатирования, окисления, обработки альдегидами, амидами, ферментами и т. п. [42]. [c.174]

Реактив Несслера. Реактив Несслера представляет собой щелочной раствор комплексной соли тетрайодомер-куриата калия K2HgJ4. Его можно приготовить тремя способами из йодида двухвалентной ртути, йодида калия и щелочи из ртути, йода, йодида калия и щелочи из хлорида двухвалентной ртути, йодида калия и щелочи. Различные способы приготовления реактива Несслера разработаны в связи с необходимостью решения специальных задач, возникающих при анализе природных продуктов. Из нескольких широко распространенных рецептов, бесспорно, наиболее простыми являются рецепты а , б и г . [c.85]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология