Валерьяновый альдегид, конденсация

Связанные карбонильные соединения, такие, как глицеральдегид-3-фосфат, обнаружены во всех тканях и могут часто встречаться в свободном состоянии в микроколичествах. Насыщенные альдегиды, содержащие от 1 до 10 атомов углерода, и многие а,р-ненасыщенные альдегиды обнаружены в листьях различных видов растений. Метилалкилкетоны с четным и нечетным числом углеродных атомов также встречаются в природе, многие в различных видах Ruta. Различные карбонильные соединения обнаружены при варке и обработке пищевых продуктов. Вареная курица содержит диацетил, ацетон, метилэтилкетон и другие насыщенные и ненасыщенные альдегиды до н-ундек-2-ен-1-аля. Сыр рокфор содержит пентанон-2, гептанон-2 и нона-нон-2. Вареный горох,содержит диацетил, ацетон и насыщенные альдегиды до валерьянового альдегида. Следует помнить, что альдегиды являются весьма активными соединениями по сравнению с соответствующими спиртами и кислотами. Поэтому необходимо принимать особые меры, чтобы они не реагировали или не подвергались альдольной конденсации во время выделения или хроматографического анализа. [c.268]

Одноосновные карбоновые кислоты, содержащие 4 и больше атомов углерода в молекуле, подобно спиртам, альдегидам и кетонам, конденсируются с а-окисями в присутствии ВРз с обра- зованием сложных эфиров. Так, масляная, валерьяновая, олеиновая и пальмитиновая кислоты с эпихлоргидрином образуют соответствующие сложные эфиры монохлоргидрина глицерина [53, 54]. Оксикислоты или их эфиры, например дибутилмалонат и триэтилцитрат, с окисью пропилена в присутствии ВРз образуют соответствующие продукты конденсации, применяемые в качестве синтетических смазочных масел [55]. [c.293]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология